B6-vitamin, minek

B-vitaminok: mi az értékük?

E csoport összes vitaminja szükséges az emésztő- és idegrendszer, az agy normál működéséhez. Segítenek abban is, hogy energiát nyerjen az élelmiszerekből. Bármelyik hiánya gyakori megfázáshoz, neurózishoz, álmatlansághoz, gyomor-bélrendszeri betegségekhez és egyéb egészségügyi problémákhoz vezethet.

Ami a B6-vitamint illeti, ez szükséges a szervezetben zajló különféle folyamatok biztosításához. Nagyon fontos az összes anyagcsere-folyamat sikeres lefolyásához, különösen az aminosavakból származó fehérjék felépítéséhez. Ha túlzott mennyiségű fehérjét táplálnak be, de nincs elegendő B6 a bélben történő felszívódásához, akkor más szervekből származik. Ennek eredményeként ezekben a szervekben és rendszerekben vitaminhiány alakul ki. Erős stressz állapotában felerősödnek a fehérjeanyagcsere folyamatai, és ilyenkor a B6-tartalékok is elfogynak. Így ez a vitamin szükséges a fehérjék szabályozásához, és az ember jóléte függ a jelenlététől.

Ezen túlmenően ez a jótékony anyag részt vesz a vércukorszint szabályozásában, segít a látás fenntartásában, segíti a csontok erősítését és az egészséges bőr megőrzését. A B6 befolyásolja a szív munkáját, részt vesz a dopamin és szerotonin, valamint más hormonok szintézisében, erősíti az immunrendszert, javítja a haj, köröm állapotát, szabályozza a hangulatot.

Ennek a vitaminnak a hiánya gyanítható, ha:

• szédülés;
• légszomj;
• izzadás;
• fáradtság;
• gyulladt vörös nyelv;
• vérszegénység;
• a végtagok zsibbadása és bizsergése;
• dermatitisz;
• szorongás és ingerlékenység.

Ha egy vagy több jelet észlel, akkor ezt a vitamint tartalmazó termékeket fel kell venni a menübe.

Karcsúsítás B6-vitaminnal: milyen ételek segítenek?

Mivel ez a vitamin részt vesz az anyagcsere folyamatokban, szükséges a fogyáshoz. A B6 részt vesz a lipid lebontási folyamatokban, elősegíti a jótékony zsírsavak jobb felszívódását – mindez nagyon fontos az elhízás megelőzésében.

A vitamin beszerzése egyszerű: megtalálható a dióban, banánban, teljes kiőrlésű gabonában, tejben, zöldségekben (főleg káposzta, sárgarépa, paradicsom, édes paprika), húsban, eperben, cseresznyében, tojásban, vesében, élesztőben, avokádóban, korpában, májban, szív, sajt, túró, makréla, szardínia. Természetesen a fogyás magában foglalja az alacsony zsírtartalmú ételek fogyasztását. Ezért körültekintően kell választani. A legjobb, ha a diétához zöldségeket, gabonaféléket és teljes kiőrlésű péksüteményeket, gyümölcsöket és bogyókat, tejtermékeket használunk. De a húst, diót, tojást, halat, belsőségeket mértékkel kell fogyasztani.

Íme egy minta diétás menü, amely segít pótolni a B6-ot, és ugyanakkor megszabadulni néhány plusz kilótól:

• reggeli – zabkása zsírszegény tejjel, banánnal;
• második reggeli – egy marék dió vagy egy harapnivaló fél avokádó zöldségekkel;
• ebéd – zöldségleves, zöldséges pörkölt, saláta;
• snack – bogyós gyümölcsök vagy turmix gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel;
• vacsora – rántotta zöldségekkel vagy hallal és salátával.

Amint látja, a B6-vitaminban gazdag ételek fogyása nagyon kielégítő és ízletes. De tisztában kell lennie néhány árnyalattal.

Hőkezeléssel vagy hosszú távú tárolással a vitamin szintje majdnem a felére csökken. Ez az állati eredetű termékekre vonatkozik, a növényi termékekben jobban megőrződik. Ezért a zöldségeket lehet párolni, főzni vagy sütni. De a fagyasztás és a befőzés szinte tönkreteszi. Ezért a bogyókat, gyümölcsöket és zöldségeket nagyon kívánatos frissen használni. Salátákat, rágcsálnivalókat, koktélokat és egyéb ételeket készíthet, ahol nincs hőkezelés.

Egészséges ételek receptjei

A legjobb vitaminmegőrzés érdekében feldolgozatlan vagy minimálisan feldolgozott élelmiszereket kell fogyasztani. Íme néhány egészséges recept.

• Saláta paprikával és paradicsommal

Vágjunk két kaliforniai paprikát (piros és sárga) félkörre, három paradicsomot szeletekre, a kínai kel felaprítjuk. Az egészet összekeverjük, olívaolajjal ízesítjük és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

• Diós saláta

Két szár zellert és 200 g gyökeret lereszelünk. Vágjunk két zöld almát csíkokra. A hozzávalókat összekeverjük, megszórjuk apróra vágott dióval, felöntjük tejföllel és kevés cukrot adunk hozzá.

Általában a saláta receptjei változatosak. Használhat bármilyen zöldséget, gyümölcsöt, valamint halat, tojást, belsőséget. De a nehéz salátákat ritkábban érdemes fogyasztani.

• Hallas saláta

A lazacot megsütjük és darabokra vágjuk. Főzzünk meg két tojást és vágjunk négy darabra, vágjunk három paradicsomot vékony szeletekre, forraljunk fel egy csésze zöldbabot. Tegye egy edényre salátaleveleket, majd lazacot és körbe – a többi hozzávalót. Bármilyen salátaöntetet önthetünk (persze nem szabad majonézt használni).

• Csirkemájpástétom

Egy sárgarépát lereszelünk és vajban pároljuk, majd hozzáadjuk a petrezselymet és a kaprot. Vágjunk 100 g májat darabokra és forraljuk fel. Ezután zöldekkel és sárgarépával kétszer engedje át a májat egy húsdarálón. Másodszorra adjuk hozzá a főtt tojás sárgáját és egy kevés vajat.

• Gyümölcsös turmix

Egy barackot, két sárgabarackot és egy érett banánt turmixgépben őröljünk meg, és öntsünk rá alacsony zsírtartalmú tejet. Használhat natúr joghurtot is. Választhat más gyümölcsöt és bogyót, például epret, málnát.

Válasszon olyan receptet, amely egészséges, B6-vitaminban gazdag ételeket tartalmaz, és élvezze az ízét. Ne feledje, hogy az étlapnak elegendő mennyiségű ilyen terméket kell tartalmaznia, hogy ne legyen egészségügyi probléma. Az ételnek teljesnek kell lennie.