Egészséges gabonafélék a fogyáshoz

A gabonafélék kiválasztását körültekintően kell megközelíteni. Az instant zabkása nem alkalmas fogyásra, gyakorlatilag nincs bennük hasznos nyomelem, viszont sok a cukor és a káros élelmiszer-adalékanyagok. Az ilyen gabonafélék fogyasztása ellentétes hatást fejt ki – a kilogrammok rohamosan növekedni kezdenek.

A túlsúly elleni hatékony küzdelem érdekében be kell tartania a gabonafélék főzésére vonatkozó szabályokat:

• Csökkentse minimálisra a só mennyiségét a gabonafélékben, késlelteti a víz és a zsír eltávolítását a szervezetből, hozzájárul az ödéma megjelenéséhez.
• A kalóriák csökkentése érdekében vízzel főzzük, tej hozzáadása nélkül.
• Ne töltsön vajjal vagy napraforgóolajjal, jobb, ha teljesen megtagadja az öltözködést. Egy csipetnyi olívaolajat használunk.
• Fűszereket sem érdemes hozzáadni, a legtöbbjük növeli az étvágyat, így többet fog enni.
• Cserélje ki a cukrot mézzel, legfeljebb egy teáskanálnyi mennyiséget 100 g-onként. Egyél édes gabonapelyheket reggelire.
• Egyes diétás gabonaféléket, például a zabpelyhet vagy a hajdinát a legjobb, ha nem főzzük, hanem egy éjszakán át forró vízzel pároljuk. Ezzel több hasznos és tápláló elem marad meg.

zabpehely

Tápérték 100 grammonként:

• kalória – 342 kcal;
• fehérjék – 12,3 g;
• zsírok – 6,1 g;
• szénhidrát – 59,5 g

Glikémiás index – 40 egység.

A zabpehely nagy mennyiségű hasznos aminosavat, B-vitamint, rostot és vasat tartalmaz. A zabpehely rendszeres fogyasztása normalizálja a központi idegrendszer működését, megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, jótékony hatással van a gyomor működésére. A zabpehely elősegíti a fogyást és az izomgyarapodást. Élénk töltést ad, feltölti az energiatartalékot.

Hajdina

Tápérték 100 grammonként:

• kalória – 310 kcal;
• fehérjék – 13 g;
• zsírok – 3,4 g;
• szénhidrát – 72 g

Glikémiás index – 60 egység.

A legalacsonyabb kalóriatartalmú gabonafélék. Gazdag élelmi rostokban, makro- és mikroelemekben, hasznos szénhidrátokban. A gabonafélék különleges értéke a telített fehérje-összetétel és a nagy mennyiségű vas. Felgyorsítja az anyagcserét, elősegíti a hemoglobin termelődését, eltávolítja a koleszterint, erősíti az ereket és a hajszálereket, csillapítja az éhséget. Ha hajdinát ad az étrendjéhez, megszűnnek az emésztőrendszeri problémák, javul a bélmozgás.

árpa

Tápérték 100 grammonként:

• kalória – 313 kcal;
• fehérjék – 9,9 g;
• zsírok – 1,3 g;
• szénhidrát – 77,8 g

Glikémiás index – 35 egység.

Az árpadara telített vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Antimikrobiális hatása van a gyomor falára, nélkülözhetetlen a gyomorhurutban és a gyomorfekélyben szenvedő betegeknél. Az árpa használata pozitív hatással van a hormonális egyensúlyra, a bőr és a köröm állapotára. Serkenti az immunrendszert, növeli a betegségekkel szembeni ellenállást.

Lenmag

Tápérték 100 grammonként:

• kalória – 530 kcal;
• fehérjék – 18,3 g;
• zsírok – 42 g;
• szénhidrát – 28 g

Glikémiás index – 35 egység.

A magas kalóriatartalom nem okoz ingadozást a vércukorszintben. Az omega-3 zsírsav tartalma magasabb, mint a halakban és a húskészítményekben.

Lenből tápláló zabkása nyerhető, amely hosszú ideig csillapítja az éhséget, eltávolítja a méreganyagokat és fokozza az anyagcserét. A lenmagot azért értékelik, mert csökkenti a rák kockázatát, erősíti az összes szervezetrendszert.

Gyöngy

Tápérték 100 grammonként:

• kalória – 315 kcal;
• fehérjék – 9,3 g;
• zsírok – 1,1 g;
• szénhidrát – 65 g

Glikémiás index – 50 egység.

A gyöngy árpa sok mangánt, foszfort, A-, B-, PP-vitamint tartalmaz. Baktericid, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Az árpát a gyomor-bélrendszer, a szív- és érrendszer betegségeinek kezelésére használják. Népszerű az elhízás elleni küzdelemben, hiszen rengeteg rostot és aminosavat tartalmaz.

Kukorica

Tápérték 100 grammonként:

• kalória – 359 kcal;
• fehérjék – 8,2 g;
• zsírok – 3,5 g;
• szénhidrát – 76 g

Glikémiás index – 70 egység.

Jelentősen csökkenti a vér koleszterinszintjét, megőrzi az egészséges csontokat és fogakat, hipoallergén termék. Megakadályozza az erjedési és gázképződési folyamatokat a gyomorban, jól felszívódik a szervezetben. Magas a glikémiás indexe, ezért kukorica zabkását nem szabad gyakran enni, de a diéta részeként egészséges, kalóriaszegény étel.

Rizs

Tápérték 100 grammonként:

• kalória – 361 kcal;
• fehérjék – 7,8 g;
• zsírok – 3,2 g;
• szénhidrát – 77 g

Glikémiás index – 60 egység.

A rizs szabályozza az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, eltávolítja a sókat és normalizálja a húgyúti rendszer működését. A magas táplálkozási tulajdonságok hosszan tartó jóllakottság érzést és lendületes állapotot biztosítanak egész napra. Diétás ételekhez jobb a barna rizst választani, több ásványi anyag és hasznos elem van benne. A gabonafélék gyakori használata megnehezíti a gyomrot, ezért ritkábban kell főzni, mint másokat.