A WHO közzétette a háztartási cikkekben található 800 olyan vegyi anyag listáját, amelyek károsítják a szervezetet. Sok közülük műanyag tartályban van, de csak néhány vegyületre vonatkoznak szigorú szabványok. Elmondjuk, hogyan melegítse fel az élelmiszereket műanyagban, hogy ne károsítsa egészségét.
Miért káros az ételeket műanyagban melegíteni?
Kutatások szerint a műanyag edények 95%-a vegyi anyagokat bocsát ki
mikrohullámú sütőben
és mosogatógép. A magas hőmérséklet miatt áthatolnak a tartály falán, és bejutnak az élelmiszerbe.
A tudósok úgy vélik, hogy ezek az anyagok befolyásolhatják az endokrin rendszert, autoimmun betegségeket, asztmát, elhízást,
cukorbetegség
a meddőség és
rák
.
Mely anyagok károsak?
A ftalátok és a biszfenol A (BPA) a legveszélyesebb vegyületek, amelyek rugalmasságot biztosítanak a tartálynak. Számos műanyag palackban és tartályban találhatók.
Ezek a toxinok sokáig a tiltott vegyi anyagok listáján szerepeltek. A majmokon végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a biszfenol A, az ösztrogén női hormon analógja, negatívan befolyásolja a magzat méhen belüli fejlődését terhes nőknél, és
férfiak
csökkenti a spermiumok mozgékonyságát. Ráadásul ez az anyag felhalmozódhat a szervezetben és
rákot okoz
.
Miért nem szabályozza senki a termelésüket?
Az Endokrinológusok Világszövetsége folyamatosan követeli a BPA, a ftalátok és más káros vegyületek használatának szigorúbb ellenőrzését.
2011-ben az Európai Élelmiszerbiztonsági Bizottság betiltotta a BPA cumisüvegekben való használatát, de a “felnőtt” nincs ilyen tilalom. 2005 óta pedig betiltották a ftalátokat a játékokban. Ezeket a vegyületeket azonban továbbra is használják hajlakkban, körömlakkban, kerti tömlőkben és más műanyag tartályokban.
Hogyan melegítsünk ilyenkor ételt?
Az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Ökológiai Intézete azt javasolja, hogy az élelmiszereket csak semleges anyagokból készült edényekben tárolják és melegítsék fel – üveg, rozsdamentes acél, kerámia.
A műanyagokkal pedig óvatosnak kell lenni. Érdemes megnézni a termék címkéjét is:
- Fel kell írni, hogy az edények akár 140°-os melegítést is kibírnak;
- Ne legyenek 1-4, 6 és 7 számok – a készítményben lévő polietilén és egyéb veszélyes anyagok miatt tilos melegíteni. Csak az „5 PP” számmal ellátott edényeket ajánlatos melegíteni: ez azt jelenti, hogy poliamidból és polipropilén műanyagból készülnek.
További információhoz juthat a műanyag termékek címkézésének megértéséhez
Az „Élj egészségesen” program cselekménye