sze. júl 24th, 2024

A sajtot különféle ételek elkészítéséhez használják. Salátákhoz, előételekhez, levesekhez, főételekhez és desszertekhez adják. Természetesen lehet kapni kész sajtot. És elkészítheted otthon is. Hogyan készítsünk házi sajtot túróból és tejből: receptek minden ízléshez.

Hogyan készítsünk házi sajtot?

Először is be kell szereznie egy jó túrót. És jobb olyan terméket választani, amely nem túl zsíros. Ezenkívül szüksége lesz tejre, szódára, vajra és sóra.

Íme a sajtkészítés lépései:

  • 500 g túrót pépesítsünk vagy dörzsöljünk át szitán;
  • egy fél liter tejet túróval összekeverünk, és közepes lángon melegítjük;
  • amikor a tejsavó elkezd szétválni, és a túrómassza olvadni kezd, gyorsan öntsük szitára;
  • tegyük a leszűrt masszát egy vastag falú edénybe;
  • tegyél hozzá fél teáskanál szódát és sót csúszda nélkül;
  • alacsony lángon, állandó keverés mellett hevítsük fel a masszát;
  • amikor a massza olvadni kezd, adjunk hozzá 30 g vajat;
  • darálja és keverje további 3-4 percig;
  • amikor a massza a kanalat kezdi elérni, vedd le a tűzről;
  • két perc elteltével kenje ki a tálat vajjal, és tegye bele a masszát;
  • Fedjük le fóliával (ha teljesen kihűlt), és tegyük hűtőbe egy éjszakára vagy legalább három órára.

Ha túrócsomók maradnak a masszában, nem baj. A sajt lehűlésével szétoszlanak.

A még forró sajthoz különféle ételeket adhatunk ízének javítása érdekében. Hozzáadhat diót, különféle fűszereket, fűszernövényeket, gombát.

Vegyes receptek

Vegyes receptek

Számos lehetőség kínálkozik az ízletes házi sajt elkészítésére.

Tojással

Öntsünk egy kilogramm túrót egy liter tejjel, főzzük körülbelül húsz percig közepes lángon. Egy szűrőedényt kibélelünk gézzel, leszűrjük. Tegye a kapott masszát egy serpenyőbe, adjon hozzá három tojást, 100 g vajat, egy teáskanál szódát és másfél teáskanál sót. Lassú tűzön főzzük tíz percig. Főzés után jól hűtsük le.

Zöldekkel

500 g kefir és ugyanannyi túró, keverjünk össze egy liter tejet, melegítsük fel. Hozzáadunk hat felvert tojást, két teáskanál sót, vékony sugárban a masszához öntjük, és tíz percig főzzük. Sajtruhával bélelt szitán szűrjük át. Adjunk a masszához fekete borsot, apróra vágott csokor kaprot és egy kis köményt. Kössük le a géz végét, tegyünk a sajt tetejére, és hagyjuk hat órán át a hűtőben állni.

Dióval

Egy marék diót apróra vágunk, és serpenyőben szárítjuk. 800 ml tejet öntsünk 800 g túrót, és lassú tűzön főzzük, amíg a savó felszabadul. Szűrd le. Adjunk hozzá 70 g vajat, fél teáskanál szódát és sót. Forraljuk még öt percig. Forró sajtba keverjük a diót, és egy tálba tesszük. 3-5 órára hűtőbe tesszük.

Fűszernövényekkel és szárított paradicsommal

500 g túrót öntsünk 500 ml tejet. Közepes lángon kb 15-25 percig főzzük. Szűrjük le a masszát. Adjunk hozzá 60 g vajat, két tojássárgáját, sót, szódát, főzzük további öt percig. Kevés szárított paradicsomot ledarálunk, apróra vágott majoránnát, kevés fűszerpaprikát adunk hozzá. Mindent jól összekeverünk. Nyugodj le.

Ezt a sajtot reggelire, délutáni uzsonnára vagy vacsorára tálalhatjuk. Jól illik kenyérhez, különféle zöldségekhez, gyümölcsökhöz.


Olvassa el is:
Az első emberi szív 3D s nyomtatóra nyomtatva
Gyakorlatok a hasra szülés után, végrehajtási ajánlások
A gyomorfekély sebészeti kezelésének indikációi
Szoptatás mellnagyobbítás és emelés után
Újév stressz nélkül, 5 aktuális tipp
A COVID 19 túlélői a betegség új következményeiről számoltak be
Csontfájdalom szédülés
11 legfontosabb tény a testhőmérsékletről
A hangos olvasás javítja a memóriát
A TikTokon lévő videó után mindenki rohant aloe juice t inni, valóban tisztábbá teszi a bőrt, és miért ellenzik az orvosok kategorikusan
A „tónus a hangon” az ősz fő trendje, és a Chanel sminkesek elmagyarázták, hogyan készítsünk hasonló megjelenést
Természetes hajápolás, gyógyfőzetek és gyógynövényes infúziók
Keveset kezdtünk aludni. Szomnológus arról, hogyan kell megfelelően betartani a pihenési rendet
Külső térdszalag
4 módja annak, hogy megtudd, milyen ütemben öregszik tested
Babérolaj hajra, milyen előnyei vannak
Hideg levesek, 7 szokatlan recept
Az évszak befolyásolja az intelligenciát
Hogyan gyógyítható a megfázás, hatékony gyógyszerek, amelyek gyorsan segítenek
Porcerősítő zöldkagyló