10 érdekesség a fagylaltról

Úgy tűnik, mindent tudunk a frissítő és hűsítő desszertről, de ha megmozdítod a titkok és rejtélyek függönyt, sok mindent megtudhatsz róla! A MedAboutMe 10 érdekes fagylalt-tényt oszt meg, amit valószínűleg nem tudtál!

1. tény: a jéggel és hóval borított gyümölcsök a fagylalt ősi analógjai

2. tény: A fagylaltot csak aranykanalakkal kóstolják

A fagylalt számos tesztje és értékelése során a profi kóstolók tiszta aranyból készült kanalakat használnak. Felmerül a kérdés, hogy miért? Az a tény, hogy ez a nemesfém nem rendelkezik ízzel és illattal, ami lehetővé teszi, hogy egymás után kóstoljon meg különféle fagylaltokat, és egyértelműen érezze mindegyik ízét.

Az amerikaiJohn Harrisont egyébként a legszigorúbb kóstolók között tartják számon. Munkája során több mint 600 millió liter frissítő csemegét sikerült megkóstolnia. A kóstoló annyira szereti a munkáját, és fél, hogy elveszíti, hogy 1 millió dollárra biztosította ízlelőbimbóit.

A Roskontrol szakemberei hat népszerű márka gofritölcséres fagylaltjának vizsgálatát végezték el. Közülük azonban csak három bizonyult a pozitív oldalon: „Gold Standard” az „Inmarko”-tól, „Clean Line” és „Chelny Kholod”. Így az első minta mutatta a legjobb eredményeket a túllépés tekintetében. Ráadásul nincs utóíze. Teljes mértékben megfelel a műszaki előírások követelményeinek, és nem tartalmaz növényi zsírokat. A legrosszabb eredményeket az Iceberry Filevsky Plombir fagylaltja mutatta. A termék nem egyezik sem túlcsordulás, sem fehérjetartalom tekintetében. Sőt, nem tejzsírt is tartalmaz.

3. tény: létezik gombás fagylalt, sőt garnélarák is

Az üzletek és szupermarketek fagyasztóiban hatalmas fagylaltválaszték kerül bemutatásra: eper, csokoládé, pisztácia, csokireszelék, puha karamell és még paradicsom is, de húsos, gombás, garnélarák és borsos fagylaltot alig látott valaki.

Egy ilyen szokatlan finomság megtalálható egy kávézóban, amely Venezuela egyik városában található. Nehéz elhinni, de a kínálatában több mint 800 féle fagylalt található, de a felnőtt lakosság körében a fagylaltok, köztük a sör, a fokhagyma, sőt a tepertő is a legnépszerűbbek.

4. tény: akciósan kapható egy nem olvadó desszert

Angliában egy vidámparkban találhatunk nem olvadó fagylaltot. Alkotója az ország vezető séfje – Henston Blumenthal. A nem olvadó desszert receptje titok. Csak annyit tudni, hogy a fagylaltot speciális hőkezelésnek vetik alá, ami lehetővé teszi, hogy a finomság eredeti formájában megtartsa a formáját emelt hőmérsékleten és melegben, és ez a technológia nem befolyásolja a késztermék íztulajdonságait.

A Roskontrol azt állítja, hogy Kínában nőtt az orosz gyártású fagylalt iránti kereslet. Ez annak köszönhető, hogy az orosz fagylaltot többnyire tehéntejből vagy tejszínből készítik, ami különleges ízt ad a desszertnek. Míg Kínában a frissítő desszert receptjei között szerepel a kókusztej. Az orosz fagylalt iránti érdeklődést egyébként Oroszország elnökének ajándéka – Vlagyimir Putyin – táplálta. Mint ismeretes, egy doboz hűsítő finomsággal ajándékozta meg a kínai vezetőt,Xi Jinpinget.

5. tény: A legnagyobb fagylalt több mint 10 tonnát nyomott

2011 tavaszán Torontóban (Kanada) hatalmas számú séf erőfeszítésével több mint 10 tonnás fagylalttorta született, amelyhez a kulináris élvezet bekerült a Guinness Rekordok Könyvébe. Valamivel kisebb súlyú, nevezetesen 8 tonnás fagylalttorta lett, amelyet a „Jégkrémhegy” gyerekeknek szóló darab producereinek megrendelésére készítettek. Ezt viszont fényes és vonzó promócióként mutatták be Pekingben.

6. tény: Véletlenül fedezték fel a fagylaltot egy rúdon

A pálcikás fagylalt felfedezője egy amerikaiFrank Epperson. Még gyerekkorában véletlenül egy pohár üdítőt hagyott szívószállal a ház tornácán. Az éjszaka folyamán az ital megfagyott, de ennek ellenére Frank úgy döntött, hogy kipróbálja a jégmasszát, és tele volt pozitív benyomásokkal. Igaz, felfedezését csak pár évtizeddel később szabadalmaztatta, ugyanakkor gyárat nyitott az úgynevezett gyümölcsjég gyártására.

7. tény: Van egy fagylaltos temető

Évekkel ezelőtt Amerika egyik legnagyobb fagylaltmárkája temetőt épített a szerencsétlen frissítő desszertek számára. A helyszínen sírköveket helyeztek el, amelyek jelzik azokat a fagylaltfajtákat, amelyek nem voltak keresettek vagy veszítettek népszerűségükből, egyébként több mint 200 darab van.

A fagylalt szerelmeseinek azonban lehetőségük van feltámasztani ezt vagy azt az ízt, mert a cég hivatalos honlapján hanggomb található. Ha idővel az eltemetett íz nagy számú szavazatot szerez, akkor (a cég képviselőinek nyilatkozatai szerint) ismét bekerül a gyártásba.

8. tény: A legdrágább fagylalt 1000 dollárba kerül

Nehéz elhinni, de a világ legdrágább fagylaltjának ára 1000 dollár. Előállításában ehető arany vesz részt, drága karamellel és egzotikus bogyós gyümölcsökkel is díszítik. Akik megengedték maguknak, hogy olyan drágán kóstoljanak

A Roskontrol szakemberei hat jól ismert márka gofricsészében végzett fagylalttal kapcsolatos kutatásokat végeztek. Tanulmányok kimutatták, hogy csak két versenyző vásárlását javasolják: „Gold Standard” klasszikus fagylaltot az „Inmarko”-tól és „USSR” fagylaltot a „Russian Cold”-tól. Mindkét példány nem tartalmaz növényi zsírokat és tartósítószereket, de a második vesztett néhány pontot a deformált csészékért. De az Iceburyből származó „Filevsky” fagylalt minta feketelistára került. Kiderült, hogy a termék 3/4-e növényi zsírokból áll, amelyek nem szerepelnek a címkén. Ezenkívül a gyártók azt állítják, hogy a fagylalt a GOST szerint készül, ami nem igaz. Ezenkívül a termék havas szerkezetű, kis jégkristályok jelenléte és idegen utóíz jellemzi.

9. tény: A McDonald’s a sünök halála miatt megváltoztatta a fagylalt csomagolását

A híres McDonald’s gyorsétteremlánc kénytelen volt megváltoztatni a fagylaltos poharak formáját. A sünök védelmezői hozzájárultak ehhez. Kiderült, hogy a kis tüskés lények nem kevésbé szeretik az édes desszertet, mint az emberek.

Miután találtak egy poharat félig megevett fagylalttal, beledugták a fejüket, hogy megegyék a maradékot, de már nem tudták kihúzni, aminek következtében éhen haltak. A sündisznó aktivistákkal való összetűzések kiküszöbölése és a tüskés állatok elpusztulásának problémája érdekében a McDonald’s lánc jelentősen csökkentette a csésze nyitását.

10. tény: június 10-e a fagylalt világnapja

Kevesen tudják, de június 10-e a fagylalt világnapja. Úgy tartják, hogy 1786. június 10-én került először forgalomba a fagylalt. Oroszországban az ünnephez tartoznak a szórakoztató népi fesztiválok és vásárok, ahol számos fajta frissítő finomságot kóstolhat meg ismert és nem túl híres termelőktől. Nem kisebb jelentőséget tulajdonítanak az ünneplésnek az Egyesült Államokban.

Szakértői megjegyzés

Elmira Salimova, táplálkozási szakértő

Az összes technológiai finomság figyelembevételével és növényi zsír részvétele nélkül készült fagylalt súlygyarapodása csak akkor lehetséges, ha a terméket tonnában használja. Még ha fogyókúrázol is, ehetsz fagylaltot. A lényeg az, hogy figyelmesen olvassa el a kompozíciót, és ne éljen vissza mennyiségével.

Emellett akciós gyümölcs- és bogyós fagylalt, gyümölcsfagylalt, melyek tökéletesen frissítenek és kellemes ízélményt adnak. Általában gyümölcs- és bogyós alapanyagokon, szárított gyümölcsökön vagy természetes gyümölcsleveken alapulnak, kis mennyiségű cukorszirup hozzáadásával, ami azt jelenti, hogy a finomság kis része nem károsítja az alakot.

Sőt, a termék tápértéke és kalóriatartalma mindig fel van tüntetve a csomagoláson, így könnyedén ellenőrizheti étrendjének egyensúlyát.

Szakértői megjegyzés

Irina Kirilyuk, táplálkozási szakértő, táplálkozási szakértő, pszichológus

A fagylalt ízletes, édes és hűsítő; pontosan amire a gyerekek, sőt a felnőttek is annyira vágynak nyáron. Szerencsére a finomságok választéka hihetetlen – a klasszikus szovjet fagylalttól a remek egzotikus desszertekig. Sajnos nem minden olyan tökéletes az édességek világában, főleg ott, ahol nyerstejet használnak.

Nem titok, hogy a piacon lévő tejtermékek egy része tejporból készül, és nem természetes alapanyagokból, ezért a fagylalt is áttért a jövedelmezőbb alapanyagokra – a tejporra. Ezenkívül a természetes összetevők helyett a termék költségének csökkentése és különleges íz biztosítása érdekében ízfokozókat, aromákat, színezékeket és egyéb adalékokat adnak hozzá.

Ezzel együtt ne felejtsük el, hogy az ízletes fagylalt nagy mennyiségű zsírból áll, nevezetesen tejszínből és vajból és természetesen cukorból. Amink van? Nem minden fagylalt tudható be az egészséges desszerteknek. Zsíros, kalóriadús – mint minden édesség.

De ne rohanj idegeskedni, mindig van kiút. Először a fagylaltot cseréld le fagyasztott lével, az könnyebb. Ráadásul egyáltalán nem tartalmaz zsírt és tejtermékeket. Másodszor készíts házi fagylaltot natúr termékekből, manapság rengeteg receptet lehet találni az interneten, még diétásokat is.

De semmi esetre sem szabad elfelejtenie, hogy jobb minden cukrot tartalmazó terméket 15:00 óra előtt elfogyasztani, hogy ne sértse meg az alakot, és ne váljon meg az édességek használatától. A bolti fagylaltot heti 1-2 alkalomnál többet ajánlom, akkor nem kell tartanod az alakváltozásoktól.

Gyakrabban készíthet házi készítésű fagylaltot, és ha csak gyümölcsöt és tejet használ, hozzáadott cukor nélkül, akkor legalább minden nap ehet ilyen fagylaltot, ne felejtse el figyelembe venni a kalóriákat és beleférni a napi normába.

Szép és vidám nyarat, légy egészséges és boldog!