Házi receptek, sütőtökös rántások

A zöldségek királynője: sütőtök az étlapon

A nyár folyamán felhalmozott fényt és meleget felhalmozott zöldség, mint egy kis napsütés, hosszú hideg hónapokkal tölt el bennünket, bőségesen ellátva hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

A sütőtökös ételeket diétás táplálkozásra ajánljuk, elsősorban túlsúlyos, anyagcserezavaros, szívbetegségben, gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedőknek stb., mert alacsony energiaértékével (25 kcal/100 g) ez a termék kivételes táplálkozási jelentőséggel bír, a készítményben található élelmi rostoknak és sok hasznos tápanyagnak köszönhetően.

• A sütőtök joggal tekinthető a karotinoidtartalom bajnokának, négyszer megelőzve a sárgarépát! Azt, hogy hatalmas mennyiségű A-vitamint tartalmaz, a narancssárga szín is bizonyítja, melynek legkülönfélébb árnyalataira festik a legkülönfélébb formájú és méretű gyümölcsöket: a bizarr, miniatűr „üvegektől” a gömb alakú, súlyú „zsírokig”.
• A megfizethető árú és nagyon népszerű zöldség nagy mennyiségű tokoferolt tartalmaz, amely felelős az egészségért, a bőr és a haj szépségéért, a férfiak élettartamáért stb.
• 100 g sütőtökpépben 340 mg kálium vár, segítve az emberi szervezet víz-só egyensúlyáért felelős értékes ásványi anyag optimális bevitelét.

A hasznos vitaminok és ásványi anyagok maximális mennyiségének bevitele érdekében javasolt a sütőtököt olyan funkcionális élelmiszerekkel kombinálni, amelyek egészséges zsírok forrásai. Például natúr tejföllel, tejszínnel.

A legjobb recept a sütőtök rántáshoz

Minden család kulináris kollekciója őrzi a napfényes zöldség főzésének titkait. A sütőtökös ételek számtalan: a sűrű levesektől a kekszes süteményekig, a zöldséges falatoktól az ínyenc italokig. Javasoljuk, hogy sajátíts el egy egyszerű és nagyon ízletes, lépésről lépésre elkészíthető receptet a sütőtökös rántáshoz vagy a sütőtökös palacsintához.

Kívánt:

• 400 g hámozott és kimagozott sütőtök pép;
• egy pohár erjesztett tejtermék (kefir, aludttej, natúr joghurt stb. megteszi);
• egy pár tojás;
• 8. cikk l. teljes kiőrlésű liszt;
• ½ tk. szóda;
• ½ tk. asztali só;
• Növényi olaj sütéshez

Főzési sorrend:

• Ahhoz, hogy a palacsinta puha és légies legyen, a sütőtököt először finom reszelőn lereszeljük, majd kevés vízben negyed óráig pároljuk;
• tegyük a sütőtök pépet egy szitára, és hagyjuk lefolyni a felesleges folyadékot;
• visszafizetni a szódát egy savanyú tejtermékben való feloldással;
• verd fel a tojást sóval;
• összekeverjük az összes hozzávalót, kivéve az olajat, és alaposan keverjük össze tésztaverővel vagy turmixgéppel;
• melegítsük fel jól a serpenyőt, és kis lángon süssük meg a palacsintákat, egyik oldalról a másikra fordítva;
• melegen tálaljuk;
• A sütőtökös palacsinta jól passzol sós és édes ételekhez, mint például: méz, házi lekvár, tejföl stb.