A nyár a legjobb időszak arra, hogy feltöltsd vitamin- és ásványianyag-készletedet, ízletes és egészséges ételekkel kényeztesd magad egyedi tulajdonságokkal rendelkező termékekkel.
A vitaminokban és ásványi anyagokban, valamint biológiailag aktív vegyületekben gazdag gyümölcsök többsége augusztusban érik. Erősítik, táplálják és gyógyítják a testet. Ha táplálkozási szakértők által jóváhagyott szuperélelmiszereket adunk a nyári salátákhoz, egy ismerős ételből szinte gyógyszert varázsolhatunk, amelynek nincs ellenjavallata és mellékhatása.
Mik azok a szuperételek
A szuperételek nem csak nyári salátákhoz valók, bármilyen nyári piknikhez és grillételhez is használhatók. E termékek fő feladata az egészséges immunrendszer fenntartása. A koronavírus-járvány hátterében jelenleg is az immunitás áll mindenki középpontjában.
Gyakran betegségekről és immunitásról beszélnek leggyakrabban télen. Ezért az olyan ételek, mint a pörköltek és a levesek, a fő szuperélelmiszereink. De ugyanezek a szuperételek tökéletesen passzolnak a nyári salátákhoz.
7 szuperétel a salátához
Ne gondolja, hogy a szuperételek drágák és hozzáférhetetlenek, egzotikus termékek. Legtöbbjük számunkra eléggé ismerős növény, melyek jótékony tulajdonságait néha nem is sejtjük.
1. Fokhagyma
A fokhagyma illatos és gazdag ízét szinte mindenki ismeri. Olyan vegyületeket tartalmaznak, amelyek természetesen támogatják az immunrendszert. A fokhagyma összetétele olyan vegyületeket (fitoncidokat) tartalmaz, amelyek aktívan hozzájárulnak a baktériumok elpusztításához és a vírusfertőzések elnyomásához. Vannak tanulmányok, amelyek szerint a fokhagyma fogyasztása az év bármely szakában segít csökkenteni a betegségek kockázatát.
Adjunk hozzá néhány gerezd darált fokhagymát egy quinoa salátához paradicsommal, uborkával és mentával.
2. Gyömbér – friss és szárított
Egy másik ismerős alapanyag fűszeres ízzel. Sokan betegségek megelőzésére használják. Különösen népszerűvé vált a járvány kezdetekor. A gyömbér összetevőinek köszönhetően segít elnyomni a gyulladást. A gyömbérgyökérnek ez a tulajdonsága segít megfázás esetén – elfedi a torokfájást.
A gyömbérgyökér felgyorsulhat, és rengeteg vitamin van benne, főleg ha frissen fogyasztjuk. Készítsen főzés salátaöntetet friss gyömbérrel és fokhagymával. A mangót, a tahinit, a gyömbért, a fokhagymát, az olívaolajat és a balzsamecetet turmixgépben összekeverheti.
3. Citrus
A megnövelt dózisú aszkorbinsav elősegíti a gyorsabb gyógyulást és a megfázás hatásaiból való kilábalást. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a C-vitamin immunstimuláló hatással rendelkezik, normalizálja a sejtek munkáját, amelyek megvédik a szervezetet a fertőzésektől. De ez a vitamin nem halmozódik fel a szervezetben, és folyamatosan fenn kell tartania az immunitást azáltal, hogy több aszkorbinsavval telített ételt fogyaszt.
A citrusfélék családjába tartozó gyümölcsök szinte mindegyike tartalmaz napi adag C-vitamint és még többet is. Ezért mindegyik a szuperélelmiszerek közé tartozik, mellyel nyáron diverzifikálhatja étrendjét. Nagyon sok recept létezik lime-mal, grapefruittal, citrommal vagy naranccsal készült salátákhoz.
Az emberi szervezet nem tudja tárolni a C-vitamint, ezért a napi bevitel étellel és itallal szükséges. Átlagosan 70-90 mg-ra van szüksége naponta, ez egy fél kis grapefruit.
4. Spenót
A sötétzöldek általában nagyszerűek az immunrendszer számára, mivel ezek a zöldségek sok tápanyagot tartalmaznak. De a spenótot külön kell kiemelni, szuperételek közé sorolva. Nemcsak aszkorbinsavban gazdag, hanem különféle antioxidánsokat, köztük karotinoidokat is tartalmaz, amelyek fokozzák a szervezet védekezőképességét a különféle fertőző ágensekkel. Ez különösen észrevehető a vírusok és baktériumok esetében.
Különösen hasznos a spenót, amelyet nem hőkezelésnek vagy minimálisan feldolgoznak. Így megtartja a maximális hasznos tulajdonságait. A könnyű előkészítés, darabolás és növényi olajokkal való keverés azonban megkönnyíti az A-vitamin felszívódását, lehetővé teszi a legkedvezőbb tápanyagok felszabadulását, és kiküszöböli az oxálsav vesére gyakorolt negatív hatásait. Ez a sav sok növényben jelen lévő aktív szerves vegyület.
5. napraforgómag
A napraforgómag tele van immunerősítő tápanyagokkal. Foszfort, magnéziumot, valamint B-6 és E vitamint tartalmaznak. Ez utóbbi fontos szerepet játszik az immunrendszer működésének szabályozásában és fenntartásában. A napraforgómag szelénben is hihetetlenül gazdag. A termék mindössze 30 g-ja csaknem fele annyi szelént tartalmaz, mint amennyire minden felnőttnek naponta szüksége van.
Számos tanulmány készült a szelén vírusfertőzések leküzdésében rejlő lehetőségeiről, de ezeket többnyire állatokon végezték. Adjunk hozzá egy marék hámozott napraforgószemet egy hagyományos salátához, gazdagítsuk a szükséges anyagokkal. Érdemesebb pirítatlan magvakat használni, sokkal egészségesebbek.
6. Tökmag
A tökmag cinket és vasat tartalmaz, amelyek létfontosságúak az immunrendszer működéséhez és vírusölő tulajdonságokkal rendelkeznek. . A szervezet is jól tolerálja őket, részben küzdenek az allergia és az ételintolerancia megnyilvánulásaival.
Bármilyen salátához hozzáadhatók. Üdülési lehetőség – gránátalma magokkal és mézzel. Ez még kettő, zöldalmával, zöldekkel, valamint narancs- és citromlé öntettel, hogy támogassa a testet.
7. Pirospaprika
Egy közepes méretű kaliforniai paprika 152 mg C-vitamint tartalmaz, ami az ajánlott napi bevitel közel másfélszerese. Gazdag béta-karotinforrás is, amelyet a szervezet A-vitaminná alakít át.
A karotin fontos az egészséges bőr, a látás és az immunrendszer számára. Az édes paprika kiválóan alkalmas salátába vágni. Készíthetsz egy salátástálat, tele pirospaprikával, kelkáposztával, mangóval és avokádóval, és adj hozzá csirkehúst a fehérjelöketért.