Piros borscsöntet recept
A borscs az ukrán konyha fő étele, de a fehéroroszok, lengyelek, litvánok és a keleti szlávok más képviselői ugyanolyan gyakorisággal főzik. Ma ennek az első fogásnak körülbelül egy tucat fajtája van, ami ugyanannyi öltözködési lehetőséget jelent. Különösen elterjedt a vörösborscs, melynek színét az összetételében található répa határozza meg.
Amire szükséged van:
- érett paradicsom;
- édes paprika;
- sárgarépa;
- répa;
- íj;
- sovány olaj;
- só;
- cukor
Mossunk meg és csavarjunk három kilogramm paradicsomot egy húsdarálóban. Helyezze át egy megfelelő méretű edénybe, és helyezze a tűzhelyre. Folyamatos keverés mellett 20-30 percig főzzük, hozzáadva 2-3 ek. l. cukor és só ízlés szerint. Hámozzon meg fél kilogramm sárgarépát, reszelje le egy nagy reszelőn, és küldje el a paradicsomhoz. Forraljuk 5 percig, majd öntsünk rá egy kilogramm megmosott, kimagozott és apróra vágott kaliforniai paprikát.
Hámozzon meg fél kilogramm hagymát, vágja félgyűrűkre, és küldje el egy közös kazánba. Hámozzon meg és reszelj fel két nagy céklát. Vannak, akik jobban szeretik elősütni, de ki lehet dobni kádba és nyersen is. Öntsön 200 ml növényi olajat a serpenyőbe, és párolja negyed óráig. Sterilizált üvegekbe helyezzük, és a fedőt feltekerjük. Ha szükséges, kaphat és főzhet céklalevest.
Hogyan főzzünk klasszikus borscsöntetet?
Nem mindenki szereti a vörös borscsot céklával. Egyesek számára édes cukros íze feleslegesnek tűnik kedvenc első fogásukban. És bár az ízekről nincs vita, az öntet klasszikus változatában nincs cékla. De van bolgár bors – édes, illatos, amely nélkül nehéz elképzelni egy igazi orosz finom borscsot.
Amire szükséged van:
- érett paradicsom;
- édes paprika;
- sárgarépa;
- petrezselyem;
- só
Öt kilogramm paradicsomot megmosunk, és egy nagy csokor friss petrezselyemmel együtt húsdarálón átpasszírozzuk. Bolgár paprika – 2,5 kg mosva, magvaktól és szártól megtisztítva, csíkokra vágva. Ha vannak a családban, akik nem szeretik őt, akkor a zöldséget átugorhatja a húsdarálón a paradicsommal együtt. A borscsban nem látszik, de az aroma igen. Sárgarépa – 2 kg meghámozva és a legnagyobb reszelőn lereszelve. Keverje össze az összes összetevőt egy edényben, forralja körülbelül 40 percig só hozzáadásával, és eltömítheti.
Borscht öntet minden szükséges zöldséggel
Mindenki megérti a saját fogalmát a borscht öltözködéséről. Valaki nem fogad el mást, csak egy paradicsomot, szívesebben főz minden alkalommal frissen sült sárgarépát és hagymát. Azonban nem mindig van lehetőség és idő a zöldségekkel kavarni. Az otthontól távol eső szűk körülmények között sürgősen fel kell gyorsítani és egyszerűsíteni kell a borscs elkészítésének folyamatát. Ebben segíthet egy benzinkút, ahol már minden megtalálható, ami a kedvenc ételedhez kell.
Amire szükséged van:
- répa;
- paradicsom;
- íj;
- édes paprika;
- sárgarépa;
- friss káposzta;
- cukor, só;
- sovány olaj.
Minden zöldséget egyenlő arányban veszünk – egyenként 1 kg-ot. Készítse elő a gyümölcsöket: mossa meg a paradicsomot, és tegye át egy húsdarálón. A répát meghámozzuk és közepes méretű csíkokra vágjuk, vagy lereszelhetjük, például a sárgarépát. A hagymát a szokásos módon megpucoljuk és felaprítjuk. A paprikát eltávolítjuk a szárról és a magról, kockás formát adunk neki. A káposztát felaprítjuk. Tegyen mindent egy közös üstbe, kivéve a paradicsomot, és süsse meg olajban – 250 ml. Adjunk hozzá 5 evőkanál. l. só és 125 g cukor. 10-15 perc elteltével öntsük bele a paradicsomot, és pároljuk további fél óráig. Rendezzük bankokban és tekerjük fel.
Hogyan készítsünk öntetet babos borscshoz?
Mint már említettük, nagyon sok recept létezik a borscshoz. Kevesen tudják, hogy a 19. század második feléig burgonyát nem tettek ebbe az első ételbe, és például a fehéroroszok nem használnak káposztát, amelyet az orosz konyha fő összetevőjének tartanak. A kaliforniai paprika mellett a borscs tartalmazhat fehérrépát, cukkinit és még almát, valamint babot is. Leggyakrabban ez válik a sovány fajta alapjává, mivel az ételt gazdaggá, sűrűvé, ezért kielégítővé teszi.
Amire szükséged van:
- sárgarépa;
- íj;
- paradicsom;
- répa;
- bab;
- sovány olaj;
- cukor;
- só
Minden zöldséget egyenlő arányban veszünk – egyenként 2 kg-ot. A sárgarépát meg kell hámozni és a legnagyobb reszelőn lereszelni, a hagymát meg kell szabadítani a héjától, apróra vágni. A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk. Ezeket a zöldségeket egymástól külön-külön olajban megsütjük. Javasoljuk, hogy a céklát előfőzzük, meghámozzuk és lereszeljük. Forraljuk, amíg pályázati és bab – 3 evőkanál. Keverje össze az összes komponenst, adjon hozzá olajat, ha marad. Teljes térfogata 500 ml legyen. Öntsünk fél liter sima vizet, adjunk hozzá 1 evőkanál. cukor és 100 g só. 30 percig pároljuk, majd feltekerjük.
Zöld öntet egy népszerű orosz ételhez
Minden nemzet más-más módon készíti el a saját borscsát. Nem csak zöldségkészletben, hanem fűszerekben, sőt fűszernövényekben is eltérhet. Különböző, sajátos ízű és aromájú növényi részek ősidők óta különféle ételek összetevőivé váltak, kezdve a levesekkel és a káposztalevesekkel és a pumpás péksüteményekkel. A borscshoz hagyományos fűszerek közé tartozik a babérlevél, a szemes bors, a kapor, mindenféle gyökér, de van olyan is, aki céklát és sárgarépa tetejét is beleteszi az ételbe.
Amire szükséged van:
- répalevél;
- sárgarépalevél;
- kapor;
- petrezselyem;
- fokhagyma;
- só
Valóban, hová tegye a saját betakarításából származó hulladékot? Természetesen akcióba hozni, mert a sárgarépa és a cékla teteje nagyon egészséges, borscs készítéséhez kiválóan alkalmas. Nem igényelnek különleges feldolgozást. Nem kell mást tenni, mint a zöldeket megmosni, felaprítani, megszórni sóval és üvegekbe rendezni. Adhatunk hozzá zöldeket – kaprot, petrezselymet, és aki szereti a kaukázusi gyógynövényeket, akkor koriandert, bazsalikomot.
Adjon hozzá fokhagymát saját belátása szerint és ízlése szerint. Ezt az öntetet hűvös helyen tároljuk, és a főzés legvégén adjuk hozzá az edényhez. Íme néhány lehetőség a borscht kötésére. Többféle lehetőséget is főzhet egyszerre, és mindig különböző, de olyan ízletes és minden borscs által kedvelt.
Olvassa el is:
Hogyan néz ki a pityriasis versicolor a bőrön
Hogyan lehet megkülönböztetni a gerincferdülést a rossz testtartástól
Chlamydia trachomatis elleni IgA és IgG osztályú antitestek
Limitált Lancôme kollekció, amellyel a márka összeállt
Az 5 legjobb nyári mosatlan kezek betegsége
Jól megsütjük. A legjobb kompakt grillsütők
Gyakorlatok a vállak tricepszére, a karnyújtás a blokkon álló helyzetben
6 szépség titka, hogy a legjobb eredményt érd el a kozmetikumokkal
Az ajakbőr ápolása, a repedések megszabadulása
Kardiomiopátia, gyógyszerek, testmozgás
A húgyúti fertőzések kockázati tényezői és megelőzése
Az alacsony D vitamin szint a fokozott diabéteszes lábfekélyhez kapcsolódik
Térd porckopás guggolás
Figyelem, fogzás
Szülés utáni depresszió, a fájdalom jelentése és a határidő
A boldogság legegyszerűbb titka
Potencia
Fogfájás a terhesség alatt, miért fordul elő, hogyan kell kezelni
Minden felnőtt módra, limonádé ízű fényezés, hipoallergén árnyékok és egyéb dekorkozmetikumok, amelyek jól állnak az iskolás lányoknak
Hogyan kell sütni a tenger gyümölcseit a sütőben