Az E-vitamin zsír nélkül fogyasztható

A tény az, hogy az E-vitamin (más néven alfa-tokoferol) egy zsírban oldódó vitamin. Ezért az orvosok ajánlása szerint napi 15 mg E-vitamint kell bevenni, például olaj hozzáadásával.

A kutatók úgy döntöttek, hogy tesztelik ezt az állítást. A kísérlethez deutériummal jelölt E-vitamint használtak, amit szájon át (vagyis le kellett nyelni) vagy intravénásan adták be. A vizsgálatban részt vevők (18 és 40 év közötti, nem elhízott nők), akik szájon át kapták a gyógyszert, vagy 40%-os zsírtartalmú, vagy zsírt nem tartalmazó étellel ragadták le.

Abban az esetben, ha az E-vitamint zsíros ételekkel együtt adták be, az gyorsan felszívódik, és a chylomicron osztályba tartozó lipoproteinek segítségével bejutott a májba. Ha az E-vitamint zsírok formájában kíséret nélkül adták be, akkor az bejutott a bélsejtekbe, és ott is maradt legalább 12 órán keresztül, amíg az illető zsírtartalmú ételt nem evett. Ezt követően beindultak a vitamin asszimilációs folyamatai.

A tudósok azt is megjegyzik, hogy a szervezet rendkívül vonakodik megválni az E-vitamintól. Szerintük még háromnapos alfa-tokoferol beadása után sem ürült ki a szervezetből az általa kapott adag 2%-ánál több. Általában bármit eszünk vagy kapunk injekcióként, a szervezet legfeljebb a felét szívja fel, a többit pedig kiürítjük. De nem az E-vitamin esetében. A kutatók a jövőben azt remélik, hogy kiderítik, hová kerül a vitamin, és mennyit kell még elfogyasztania naponta ebből az értékes tápanyagból.