7 módszer, amivel minden étkezést egészségesebbé tehetsz

1. Egyél lassan, rágd meg alaposan

at

Azok, akik kimérten, lazán, kapkodás nélkül esznek, sokkal gyorsabban telítődnek, mint azok, akik néhány perc alatt megpróbálják lenyelni a tányér teljes tartalmát. Ezért azok, akik nem sietnek, hogy mielőbb elhagyják az asztalt, nem kockáztatják a túlevést.

2. Sokszorozd meg a termékek előnyeit

A helyes táplálkozás nemcsak egészségünk és szépségünk szempontjából hasznos termékek, hanem ezek kompetens kombinációja is, amely megduplázza vagy akár háromszorosára növeli előnyeiket. A mindennapi étrendünkben előforduló leggyakoribb termékek közül sok, kombinálva még hatékonyabban működik, maximális hasznot hozva szervezetünknek. Példák ilyen kombinációkra:

• Zöld tea és citrusfélék.

Igyál zöld teát citrommal, és a polifenolok (a teában található erős antioxidánsok) 80%-ban szívódnak fel a szervezetedben, míg citrom nélkül csak 20%-ban.

• A máj és a káposzta kiválóan megelőzi a vashiányt.

Mindössze 300 gramm C-vitamint tartalmazó káposztával párolt máj 15 gramm vasat biztosít a szervezetnek.

• A csirke és a sárgarépa jó kombinációja az immunitásnak.

A sárgarépa nagy mennyiségű A-vitamint tartalmaz, de cink nélkül rosszul felszívódik. A csirkehúsban is megtalálható. Ezeket az ételeket kombinálva sokkal egészségesebbé teszi az étkezést az immunrendszere számára.

• A zabpehely és az alma jót tesz a szívnek.

A zabpehely a gabonafélékre jellemző béta-glükánt tartalmaz, amely csökkenti a koleszterinszintet, és az avenantramid bioaktív elemet, amely védi az ereket. A gabonafélék felbecsülhetetlen jótékony hatásait fokozza egy alma, amitől a zabpehely kiváló eszköz lesz a szívbetegségek megelőzésében.

3. Sütéskor minimalizáljuk az olaj mennyiségét

Próbáljon meg kevesebbet sütni, és még inkább ne süsse túl az ételt. Ennek oka a sütés során káros anyagok, köztük rákkeltő anyagok képződése. Használjon minél kevesebb növényi olajat, majd próbálja meg eltávolítani a felesleges olajat, például úgy, hogy a kész terméket szalvétára fekteti.

4. Ne feledje, mely zöldségek egészségesebbek nyersen és melyek pörkölt

en

Köztudott, hogy a friss zöldségeknek jelen kell lenniük a napi étrendünkben. Néhány zöldség azonban főzve előnyösebb.

Így például a főtt sárgarépából származó béta-karotin ötször jobban felszívódik, mint a nyersből. A paradicsomban gazdag az antioxidáns likopin, ami a főtt paradicsomból jobban felszívódik, ezért sütéskor bátran tegyük különféle ételekhez.

A káposzta feldolgozás után megsokszorozza előnyeit, de csak akkor, ha párolják: sütés-főzéskor nagy mennyiségű tápanyagot veszít.

Ami a burgonyát illeti, sokkal egészségesebb az „egyenruhájukban” sütve, mivel a kálium és a C-vitamin nagyrészt a héjában koncentrálódik.

5. Válasszon természetes, minimális feldolgozású termékeket

A feldolgozatlan élelmiszer szinte mindig egészségesebb, mint a feldolgozott élelmiszer, függetlenül attól, hogy mennyi fehérjét, zsírt és szénhidrátot tartalmaz. Nem annyira az a fontos, hogy mit eszünk, hanem az, hogy hogyan dolgozzák fel. A minimálisan feldolgozott élelmiszerek magas tápanyagtartalmúak.

6. Adjon hozzá egy kis zöld

et

Sokan méltatlanul figyelmen kívül hagyjuk a zöldeket – és ez a vitaminok és antioxidánsok legértékesebb forrása. Lehetőleg minden ételhez próbáljon friss fűszernövényeket tenni: egy szál petrezselyem, kapor, koriander, zöldhagymalevél nemcsak egészségesebbé teszi az ételt, hanem pikáns ízt is ad az ételnek.

7. Keress helyettesítőt a cukornak, távolítsd el az üres kalóriákat az étrendedből

A cukor, főleg ha nagy mennyiségben fogyasztjuk, alakunk és egészségünk ellensége, ezért igyekezzünk csökkenteni a mennyiségét az étrendünkben.

És végül az utolsó tipp: több romantika! Úgy tűnik, mi köze a romantikának az evéshez? Erre a kérdésre az amerikai Cornell Egyetem kutatói adták a választ, akik azt állítják, hogy a zaj és az erős világítás miatt az emberek kapkodva esznek, rosszul rágnak és túl esznek. A halk zene és a visszafogott fény éppen ellenkezőleg, segít az embereknek ellazulni, elmerülni a folyamatban, lassan és élvezettel étkezni, és ez a megfelelő táplálkozás és jó közérzet egyik összetevője!

Szakértői megjegyzés

Roman Evgenyevich Malkov, a Gyógyító és Testmodellezési Központ dietetikusa

A táplálkozás alapelvei, amelyeket javaslok betartani:

• Használjon bio- vagy biotermékeket. Nem tévesztendő össze a mezőgazdasági termékekkel. Az a tény, hogy egy terméket mezőgazdasági terméknek neveznek, nem garantálja annak kiváló minőségét és tisztaságát.
• Válasszon minimális feldolgozású termékeket. Példák: csiszolt vagy barna rizs, kiváló minőségű lisztből vagy teljes kiőrlésű lisztből készült tészta. Sok feldolgozott élelmiszer tartalmaz tartósítószert, élesztőt, fehérje- és zsírpótlót és egyéb vegyszereket.
• Változatosítsa étrendjét. Minden étkezéshez iktasson rostban gazdag zöldségeket. Alternatív húsételek egész héten.
• Ne egyél túl. Még az egészséges táplálkozás is káros. Ilyen például a teljes kiőrlésű kenyér.
• Távolítsa el a transzzsírokat. A transzzsírok fogyasztását minimálisra kell csökkenteni. Nagy mennyiségű transzzsír található a margarinban és a majonézben.
• Inkább a házi készítésű ételeket. Soha nem tesz szóját vagy bőr alatti sertészsírt a házi galuskába. Margarinnal nem fogsz krumplit sütni. Margarinon nem fog süteményt sütni, ízutánzó szimulánsok hozzáadásával. Tényleg?