Dinnyéből lekvár és lekvár télire

Klasszikus dinnye lekvár recept

Nem a lekvár az egyetlen dinnyeétel, amely ízének különleges tisztelői körében elterjedt. Saláták, köretek, sőt levesek is készülnek ebből a dinnyekultúrából. Cukorban, A-, C-, B-csoportos vitaminokban, valamint különféle ásványi sókban gazdag, jó hatással van az emésztésre, hiszen rostban gazdag, és a dinnye is remekül oltja a szomjat, annak ellenére, hogy az ínycsiklandozó és gyakran bőséges édes. Tökéletes jelölt finom lekvárok készítéséhez.

Amire szükséged van:

• dinnyekultúra;
• cukor;
• víz;
• citromlé vagy citromsav.

Hámozzon meg egy körülbelül 1 kg súlyú dinnyét, távolítsa el a magokat, és magát a pépet vágja darabokra. Körülbelül 5 percig blansírozzuk, majd szűrőedénybe hajtjuk. 1,5 csésze vízből és 1,2 kg cukorból szirupot készítünk. Adjunk hozzá egy citrom levét vagy 3 g savat, tegyük a tűzhelyre és forraljuk pár percig. A dinnyeszeleteket leöntjük sziruppal, és 6 órán át állni hagyjuk, majd a serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és a tartalmát negyed órán át lassú tűzön forraljuk. A turmixgéppel végzett habverés után előre sterilizált üvegekbe rendezzük, és a fedőket feltekerjük. Tárolja hűvös helyen.

Hogyan készítsünk szokatlan martini dinnye lekvárt?

Sok recept létezik szokatlan ételek főzésére lédús, illatos dinnyéből, és a martini lekvár az egyik ilyen. Ez az ital nem mindennapi. Kifinomultan és finoman különleges alkalmakkor kerül az asztalra, annál érdekesebb, ha nem rendeltetésszerűen használjuk, hanem finom és édes csemegét készítünk, amiből jó tandem lehet a vermuttal.

Amire szükséged van:

• dinnyekultúra;
• cukor;
• citromlé;
• martini.

Mossunk meg egy körülbelül 1 kg súlyú, héjtól és magtól mentes dinnyét, és vágjuk fel a húsát. Tegye őket egy serpenyőbe, és fedje le cukorral – 850 g. Öntsön bele 100 ml martinit és két citrom levét. Tegyük fel a tűzhelyre, forraljuk fel, és állandó keverés mellett főzzük körülbelül egy órán keresztül. Ennyi idő elteltével kapcsolja ki a gázt, vegye le a tartályt a tűzhelyről, és bontsa el a tartalmát előre sterilizált üvegekbe. Ezt a lekvárt nem kell több menetben főzni – elég egy, és ha kételkedünk a biztonságban, akkor jobb, ha az üvegeket a pincében, egy hiányában pedig a hűtőszekrényben tároljuk. Itt a lekvár biztosan nem tűnik el, és nem lesz ideje megtenni, mivel sokkal korábban fogyasztják.

Ezek a dinnyereceptek népszerűek. Főzheti ezeket az édességeket fűszerek hozzáadásával – fahéj, szerecsendió, szegfűszeg stb. Minden a saját ízlésétől és a családi preferenciáktól függ. Jó étvágyat kívánunk!