A gabonafélék hozzájárulnak az elhízáshoz
A gabonafélék családjába összesen több mint 700 faj tartozik. A legelterjedtebb a rozs, a rizs, a zab, a kukorica, az árpa, a búza, valamint a gabonafélék a köles, teff, tritikálé, tönköly, quinoa, amaránt, dagussa, kuszkusz. A gabonafélék gazdagok növényi fehérjében, amely értékes aminosavakat tartalmaz. Könnyen felszívódik a szervezetben, és hasznos nyomelemekkel telíti. A készítményben található szénhidrátok energialöketet adnak. A gabonafélék természetes szorbensek, gyengéden tisztítják a szervezetet, emellett csökkentik a koleszterinszintet és megakadályozzák az epepangást.
Mindegyik típus hasznos a maga módján. A rizs serkenti az emésztést, ajánlott hasmenés esetén, erősíti az idegrendszert. A gyöngy árpa normalizálja a székletet, sok vitamint tartalmaz. A köles hasznos szív- és érrendszeri problémák esetén. A kukorica megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását, erősíti az erek falát. A zab segít csökkenteni a koleszterinszintet, normalizálja a vérnyomást.
Fontos megérteni, hogy a szemek lehetnek egészek vagy feldolgozottak. Utóbbiak kevésbé hasznosak, ipari körülmények között dolgozzák fel őket, aminek következtében összetételük, szerkezetük megváltozik, értékes elemek, vitaminok pusztulnak el. „Üres” kalóriákat biztosítanak.
A teljes kiőrlésű gabonák sok rostot tartalmaznak, ami megakadályozza a gyomor-bél traktus betegségeinek kialakulását, megelőzi az elhízást.
Cserélje ki az összes finomított gabonát teljes kiőrlésűre. Kérjük, figyelmesen olvassa el a csomagolást, mielőtt kosárba tesz egy terméket.
Minden gabonaféle egy ízre
Valójában minden gabonának megvan a maga különleges íze. Ha nem szereti a kölest, ne rohanjon lemondani a búzáról vagy a kukoricáról. Főzzön különböző gabonaféléket, kísérletezzen a főzési módszerrel. Főzhető vagy párolható, párolható, tálalható gyümölccsel vagy kókusztejjel.
A hagyományos kínai orvoslás szerint könnyebb lesz lemondani a cukorról, ha kölesre cseréljük. Ez a gabona csökkenti a cukor utáni vágyat.
A szénhidrátok rosszak
A fogyókúrázók gyakran „játszanak” az egészségükkel, és teljesen megtagadják a szénhidrátokat, félnek a plusz kilóktól. A szénhidrátokat összetett és egyszerű csoportokra osztják – ez utóbbit valóban el kell távolítani az étrendből. Az összetett szénhidrátokra pedig azoknak van szükségük, akik jól szeretnének kinézni és jól érzik magukat. Gabonafélékben, zöldségekben, fűszernövényekben találhatók. Az összetett szénhidrátok energiát adnak és segítik az emésztést.
Számos tanulmány kimutatta, hogy azoknál a gyerekeknél, akik elhagyták a gabonaféléket az étrendjükből, a fogak remineralizációjának jelei vannak. A zománc elkezdett összeomlani, aggódva a fogszuvasodás miatt. Amikor a gabonafélék visszatértek az étrendbe, a fogak állapota jelentősen javult.
A gabonafélék serkentik az étvágyat
Ezt a mítoszt a modern élelmiszeripar generálja. A feldolgozott szemek összetételében nagyon különböznek a teljes kiőrlésű gabonáktól. Különösen heves viták dúlnak fel a búzával kapcsolatban. A termesztett fajták glutént tartalmaznak, ami növeli az étvágyat. És a feldolgozott gabonákban is van amilopektin – egy szénhidrát, amely gyorsan felszívódik a szervezetben, és a vércukorszint ugrását idézi elő. És az inzulin felfutása miatt a belső zsír felhalmozódik.
Számos tanulmány kimutatta, hogy azok, akik rendszeresen fogyasztanak telítetlen zsírokat és összetett szénhidrátokat (árpa, zab, bab), fokozatosan megszabadulnak a zsigeri zsíroktól.
A gabonák fogyasztása ásványi anyagok hiányához vezet
Van egy tévhit, hogy a gyakran gabonaféléket fogyasztó emberek szervezetében ásványi anyagok hiánya van. A gabonákban található fitinsav megzavarja a tápanyagok felszívódását.
Az amerikai táplálkozási szakértők azonban úgy vélik, hogy ez csak akkor lehetséges, ha az ember gabonaféléket fogyaszt, és kiegyensúlyozatlan étrendet követ. Emiatt az élelmiszer veszít értékéből, az étrend nem kiegyensúlyozott – ekkor a fitinsav az ásványi anyagok „gyilkosa” szerepét tölti be.
A fitinsav antioxidáns, és segít megelőzni számos betegség kialakulását.
A dúsított gabonafélék egészségesebbek
Vannak, akik úgy vélik, hogy a mesterségesen dúsított gabonafélék egészségesebbek, mint a teljes kiőrlésű gabonák. Azonban elveszítik a rostot és az ásványi anyagokat. Ezért a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy részesítsék előnyben a teljes kiőrlésű gabonákat.
A szemek gyulladást okoznak
Ez a mítosz abból a tényből ered, hogy a gabonák végül glükózzá alakulnak. A cukor pedig sokféle betegséget okozhat. Gyulladást okoz és túlsúlyhoz vezet.
AHarvard Egyetemtudósai azonban bebizonyították, hogy a teljes kiőrlésű gabonák rendszeres fogyasztása éppen ellenkezőleg, csökkenti a gyulladást. De ez nem vonatkozik a finomított gabonára vagy lisztre.
A gabonafélék jól passzolnak sajtokhoz és tejtermékekhez. A kalcium elősegíti a hasznos elemek jobb felszívódását.
A glutén káros az egészségre
Nincs tudományos bizonyíték arra, hogy a glutén káros az egészségre. Ezért nem ellenjavallat a gabonafélék használatának. De néha glutén intolerancia figyelhető meg – ez a test egyéni jellemzője. Ebben az esetben természetesen érdemes lemondani egyes termékekről, különösen a búzáról, árpáról. Ezenkívül az emberek, akiknél cöliákiát diagnosztizáltak, nem fogyaszthatnak glutént. Immunrendszerük megtámadja, és hatással van a szervekre és szövetekre.
A búza Alzheimer-kórt provokál
A magas cukor- és szénhidráttartalmú élelmiszerekkel való visszaélés Alzheimer-kór kialakulásához vezethet. A feldolgozatlan búza azonban sokkal egészségesebb, mint az édességek és a lisztből készült termékek. Számos értékes elemet tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van. Ezenkívül hosszú ideig emésztődik, és energiát ad.
A müzli a teljes kiőrlésű gabonák finom analógja
Egyáltalán nem így van. A müzli és a különféle gabonafélék nehezen emészthetők és irritálják az emésztőrendszert. A szemek előállítása során erősen hevítik és nyomásnak vannak kitéve – ez tönkreteszi összetételüket, nagymértékben csökkenti előnyeiket.
A müzli inkább desszert vagy finomság, amit néha megengedhetsz magadnak. Nem szabad egyenrangúvá tenni a gabonafélékkel.
De ne élj vissza a gabonafélékkel. Az arányérzék az, ami segít fenntartani a természetes egyensúlyt.
A gabonafélék vitaminok, szénhidrátok, fehérjék és egyéb nyomelemek tárháza, amelyek a szervezet normális működéséhez szükségesek. Elősegítik az emésztést, javítják a bőr állapotát, jótékony hatással vannak a szívre, az erekre és az idegrendszerre.
Minden gabonafajtának megvan a maga összetétele, és ennek megfelelően bizonyos előnyökkel jár. Ezért érdemes váltogatni és különböző gabonaféléket használni.
Ha fogyni szeretne, fogyasszon naponta egy kis marék gabonapelyhet. Normalizálják az anyagcserét és elősegítik a fogyást.
A gabonafélék nagyon hasznos termék, de nem szabad alapvető terméknek tekinteni. Ügyeljen arra, hogy a gabonaféléket zöldségekkel, hallal, sovány húsokkal, gyümölcsökkel kombinálja. A gabonafélék előnyeinek maximalizálása érdekében egészítse ki őket magas fehérjetartalmú élelmiszerekkel.
Ha gluténallergiás vagy, a szokásos gabonaféléket helyettesítheted teffel. Ez egy afrikai gabona, amelyet ma már a világ minden táján értékesítenek. Nem tartalmaz glutént, de gazdag vitaminokban és értékes elemekben. Elkészítése nagyon egyszerű – csak felöntjük tejjel.
Olvassa el is:
Akut arcüreggyulladás
Ryazhenka, étel, szépség, egészség
Finom túró receptje serpenyőben
Masszázs gyerekeknek
Emberi DNS t találtak kolbászokban
Mukopoliszacharidózis, rövid élet remény a jövőre nézve
Piroterápia, lélek és test kezelése gyógyító tűzzel
Őrcsere, maradó fogak kitörésére való felkészülés
Csípőcsont fájdalom fekvéskor
A tudósok megtalálták az új koronavírus pontos származási helyét
A szénanátha megelőzése terhesség alatt
Az orvosok összefüggést találnak a tévénézés és a szívbetegség fokozott kockázata között
Szellővel, hogyan kezdje el a szabadtéri edzést egy szünet után
15 legjobb hajhelyreállítási tipp szakértőktől
Lada Shefler receptek, sütőtökös ételek
Mindent a fitnesz gumiszalagról, gyakorlatok az ő részvételével
A hashártyagyulladás osztályozása és tünetei
Lajos visszatérése
Pajzsmirigyműtét, hatékony technikák
Hogyan fogyhatok le