Bizonyára hallottad már, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése. Attól függ, mennyire érzi magát vidámnak napközben. De a tudósoknak van egy másik erős érve is, aminek köszönhetően többé nem akarja majd kihagyni a reggeli étkezést.
Testünk energiát használ fel az élelmiszerek megemésztésére, szállítására, asszimilálására és a tápanyagok tárolására, miközben hőt termel és kalóriát éget. Ezt a folyamatot diéta által kiváltott termogenezisnek nevezik, és a tudósok kimutatták, hogy sebessége az étkezés időpontjától függ.
Az Endokrin Társaság legfrissebb tanulmánya szerint minden reggelire elfogyasztott étkezés megduplázza a termogenezist az esti étkezéshez képest. Egyszerűen fogalmazva, az anyagcsere sebessége nő, és több kalóriát éget el. Tehát ha valóban meg akarja kényeztetni magát valami ártalmassal, csak fogyasszon belőle reggelire, és ne aggódjon az alakra gyakorolt következmények miatt.
Más szóval, minél sűrűbb és kielégítőbb a reggelije, annál jobban emészthető. A kalóriákat a szervezet hővé dolgozza fel, és nem rakódik le nem kívánt kilogramm formájában. Természetesen van egy feltétel – ebben az esetben a vacsorád legyen könnyű.
A tudósok teljes körű háromnapos laboratóriumi vizsgálatot végeztek, amelyen 16 férfi vett részt. A kísérlet lényege egyszerű: először a férfiak az „alacsony kalóriatartalmú reggeli és kalóriadús vacsora” rendszer szerint ettek, majd fordítva. Ennek eredményeként a tudósok egyértelmű mintát követtek: ugyanannyi kalória reggel 2,5-szeresére növeli a termogenezist, este pedig változatlan marad. Az eredmények azt is kimutatták, hogy az alacsony kalóriatartalmú reggeli növeli az étvágyat és a cukoréhséget.
Természetesen ez nem jelenti azt, hogy teljesen meg kell tagadnia a vacsorát, és éheznie kell. Csak legyen hasznosabb és kevesebb kalória. Reggel nyugodt szívvel kényeztetheti magát: mindegy, hogy egy tojást zabpehellyel vagy egy szelet süteményt eszik, teste minden kalóriát minden nehézség nélkül éget el – a súlyának pedig nyoma sincs.