A mediterrán étrend véd a szennyezett levegő ellen

A mediterrán étrend egy hagyományosan elterjedt étrend Görögországban, Olaszországban, Spanyolországban és a Földközi-tenger medencéjének más országaiban. Az ilyen étrend magában foglalja a friss zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek, olívaolaj, hal és csirke nagy bevitelét, nem pedig vörös húst (sertés, marha, bárány) és feldolgozott élelmiszereket. Úgy tartják, hogy a mediterrán étrend gazdag antioxidánsokban – olyan molekulákban, amelyek semlegesítik a szabad gyökök (reaktív oxigénfajták) pusztító hatását a szervezet sejtjeiben és szöveteiben.

A tudósok hat amerikai állam csaknem 550 000 lakosának adatait elemezték, akiknek átlagéletkora a vizsgálat kezdetén 62 év volt. Ezen emberek táplálkozását és egészségi állapotát 17 évig ellenőrizték. Közülük ez idő alatt csaknem 127 ezren haltak meg. A kutatók az összes résztvevőt öt csoportra osztották az alapján, hogy étrendjük mennyire illeszkedik a mediterrán étrendhez. Ezenkívül a tudósok felmérték a légszennyezettség szintjét azokon a helyeken, ahol a vizsgálat résztvevői hosszú ideig éltek.

Az adatok összehasonlítása kimutatta, hogy a mediterrán étrend megvédi a szív- és érrendszert a légszennyezés káros hatásaitól, és meghosszabbítja az életet. Így a mediterrán diétát egyáltalán nem követők (az első csoport) nitrogén-oxid-koncentrációjának minden egyes 10%-os növekedésével a bármilyen okból bekövetkezett halálozási arány 5%-kal nőtt. akik szigorúan ennek az étrendnek megfelelően ettek (második csoport) – 2%-kal. Ugyanakkor a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás az első csoportban 10%-kal, a másodikban pedig csak 2%-kal nőtt. A légkörben a nitrogén-oxidok koncentrációjának minden százalékos növekedése az első csoportban 12%-kal, a második csoportban 4%-kal növelte a szívroham okozta halálozási arányt.

A legkisebb részecskék légszennyezettségét illetően a légkörben való koncentrációjuk minden 10%-os növekedése a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás 17%-os, a szívinfarktus okozta halálozás 20%-os növekedéséhez vezetett az első csoportba tartozók körében. , és összesen 5%-os növekedés mindkét esetben – a második csoportból származó résztvevők körében.

„Amellett, hogy megerősítik az antioxidánsokban gazdag étrend előnyeit, eredményeink arra utalnak, hogy az égéstermékekből származó levegőszennyezés negatívan befolyásolja az emberi egészséget, növeli az oxidatív stresszt és krónikus gyulladást vált ki a szervezetben” – mondta George Thurston (George) vezető szerző. Thurston) .

Korábban orosz tudósok cáfolták a mediterrán étrend előnyeit.