A refluxbetegség étrendjének jellemzői, mit kell kizárni

Ha gyomorégés gyötörte?

Gyakran sűrű ételek vagy fűszerekkel, csípős paprikával ellátott kedvenc ételek elfogyasztása után gyomorégés lép fel, ami szó szerint több órán át megfosztja a pihenéstől. Ennek oka gyakran nem is maga az étel, hanem az egészségügyi problémák, vagy inkább a gastrooesophagealis reflux betegség jelenléte. Felnőttek milliói ismerik tapasztalatból a refluxbetegség fájdalmas tüneteit. Ez egy speciális emésztési rendellenesség, amely kellemetlen érzéssel és égő érzéssel (gyomorégéssel) nyilvánul meg.

A gyomorégés általában a sósavat tartalmazó táplálék gyomorból való visszafolyásával jár. A túlevéssel, túl zsíros, fűszeres vagy sűrű ételek fogyasztásával összefüggő epizodikus gyomorégés nem betegség jele. Egészséges embereknél is lehetséges. De ha a gyomorégés gyakori, szinte naponta jelentkezik, sokféle étel váltja ki, éjszakai köhögés és kellemetlen érzés a torokban, mellkasi fájdalom – érdemes kivizsgáltatni. Ez nem csak kellemetlenség, hanem a nyelőcső falainak idővel valós károsodása, gyulladása, néha még a nyelőcsőrákot is provokálja.

A refluxbetegség kialakulása

A reflux betegség akkor fordul elő, amikor az alsó nyelőcső záróizom, egy kis kerek izom, amely székrekedésként működik a nyelőcső és a gyomor között, túlságosan elgyengül, vagy nem tartja meg a megfelelő tónusot. Ez lehetővé teszi, hogy a sósavat tartalmazó gyomornedv a nyelőcsőbe (és gyakran a garatba és a légzőrendszer egy részébe is) kerüljön, ami nyelési nehézséget, zihálást, légszomjat, tartós száraz köhögést, rekedtséget és idegen érzést okoz. test a torokban. A refluxbetegség kialakulásával a nyelőcső nyálkahártyáján krónikus gyulladás alakul ki, a záróizom deformálódik, a sejtek folyamatosan irritálódnak.

A közhiedelemmel ellentétben azonban a gyomorégésben szenvedő és a refluxbetegség tüneteit mutató betegeknek nem szabad csak lágy és folyékony ételekre váltani. Nem mindig a patológia oka a sűrű étrend, a fűszeres fűszerek vagy a túlzottan nagy adag étel.

Az étrend megváltoztatása a reflux kezelésére

Sokan a gyomorégést a fűszeres és sűrű étrend elkerülhetetlen kísérőjének tartják, de ez hamis állítás. Manapság számos diétás lehetőség létezik, amelyek segítenek megszüntetni a savas refluxot, és néhány menüpont meglepheti az embereket ezzel a problémával. A diéta alapja mindenekelőtt az étkezési terv megváltoztatása és az étkezések elkészítése, valamint az életmód áttekintése, amelyek segítenek a gyomorégés és minden egyéb reflux tünet megelőzésében és kezelésében.

Tehát el kell felejtenie a paradicsom és a fűszeres ételek étrendben való használatának széles körben elterjedt tilalmát. Az étrend-tervezők azt mondják, hogy bár a paradicsom valóban savas, nem refluxot kiváltó élelmiszerek. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy minden ember másképp reagál az elfogyasztott ételekre, és bizonyos ételekkel szemben eltérő a toleranciája.

A mai napig tudományosan bizonyított, hogy csak néhány étel váltja ki a refluxot és a nyelőcső falának gyulladását. Ide tartoznak: menta és minden borsmentaolajat tartalmazó étel, csokoládé, rántott ételek, kávé és alkohol. Az első dolog, amit ki kell zárni az étrendből.

A táplálkozás hatása a nyelőcső alsó záróizmára

A fenti élelmiszerek némelyike, mint például a csokoládé és a menta, kémiailag a nyelőcső alsó záróizmának gyengülését okozza, ami savas refluxot okoz. Mások, amelyek zsíros vagy nagyon telített zsírok, lassan emésztődnek, és hosszú ideig a gyomorban maradnak, ami gyomorégést okozhat. Azonosították azt az étrendet, amely leggyakrabban gyomorégés epizódjaival serkenti a savas reflux betegséget. Az erősen sült ételeket érdemes ide sorolni, mivel rendkívül nehezen emészthetők.

Ugyanakkor a fűszeres ételek önmagukban nem okoznak gyomorégést. De ha nyelőcsőgyulladásban szenvedő embereknél alkalmazzák a gyakori reflux hátterében, akkor használatuk irritáló hatással lesz a nyálkahártyára, kellemetlen érzés lesz a nyelőcső mentén. Valójában a refluxbetegség diétájának alapját próba útján választják ki, nincs abszolút lista a „tiltott” élelmiszerekről. De a nyelőcső irritációjának és gyulladásának csökkentése, a gyomorégés csökkentése érdekében számos ajánlás létezik.

Csökkenti a gyulladást, csökkenti a gyomorégést

Először is érdemes sok rostot enni. A rostok javítják az emésztést: Egyes típusok nedvességet szívnak be a gyomor-bél traktusba, míg mások nagy mennyiségben adják a székletet, vagy „táplálják” a jó bélbaktériumokat. A szakértők azt javasolják, hogy támaszkodjon gyümölcsökre, friss zöldségekre, diófélékre és teljes kiőrlésű gabonákra. Minden nap enni kell egy egész gyümölcsöt, négy különböző nem keményítőtartalmú zöldséget, valamint a babban, gabonában és diófélékben található oldható és oldhatatlan rostok keverékét.

Bizonyos ételek segítenek az emésztés javításában. Az édeskömény gyömbér elnyomja a gyulladást és normalizálja a mozgékonyságot, növelve a záróizom tónusát. A gyömbér nyugtató tulajdonságait régóta emlegetik utazási betegséggel kapcsolatban, de a vizsgálatok azt mutatják, hogy a gyömbér csökkenti a nyálkahártya gyulladását és irritációját, valamint felgyorsítja a táplálék átjutását a gyomorból a vékonybélbe. A gyömbér bármilyen formában felhasználható.

A rostban gazdag zöldségek és a nyersen vagy főzve fogyasztható édeskömény kombinációjáról azt gondolják, hogy csökkenti a puffadást és felgyorsítja az élelmiszerek gyomorból a belekbe való kiürítését.

Az étel elkészítési módjának megváltoztatása csökkentheti a gyomorégést és a nyelőcső gyulladását. Az ételek sütése helyett próbálja meg sütni, majd fóliában párolni, grillezni vagy sütni. Használhat olívaolajat disznózsír, állati zsír vagy margarin helyett.

Át kell gondolni azokat a tejtermékeket, amelyek szerepelnek az étrendben. Érdemes a kecsketejből készült tejtermékeket választani, amelyek kevesebb zsírt tartalmaznak, könnyebben emészthetők, mint a tehéntejtermékek. Ha tehéntejről és abból készült termékekről van szó, akkor érdemes alacsony zsírtartalmú termékeket választani.

Érdemes olaszként enni. Az olaszok körében a gyomorégés gyakorisága mindössze 14,8%, míg a többi európai és amerikai 38-42%-a. Ennek egyik oka az lehet, hogy az olaszok kis adagokat esznek, ami lehetővé teszi számukra, hogy gond nélkül élvezzék a még kiváltó ételeket is. Annyi szószt is adnak hozzá, hogy enyhén bevonja a tésztát anélkül, hogy túlzásba esne. Desszertként friss gyümölcsök vannak, aztán az olasz családok szeretnek együtt menni. Tanulmányok kimutatták, hogy a lassú séta segíti az emésztést.