Nincs biztonságos norma.
Annak ellenére, hogy a vér emelkedett koleszterinszintje számos betegség kialakulásához kapcsolódik, még mindig nincsenek egyértelmű szabványok az ezt az anyagot tartalmazó termékek fogyasztására. A WHO azt javasolja, hogy a lehető legkevesebbet fogyasszák, és az amerikai szabványok ellentmondásosnak bizonyulnak: egyszer arra kérték a polgárokat, hogy ne lépjék túl a napi 300 mg koleszterint, akkor ezt a tételt kizárták az ajánlásokból. Az ilyen dokumentumok azonban hangsúlyozzák, hogy az egészséges életmód 100-300 mg/nap adagot jelent.
A probléma tisztázása érdekében amerikai orvosok egy csoportja több, a szív- és érrendszeri betegségekkel kapcsolatos statisztikai kísérletből gyűjtött adatokat. Összesen 29 615 különböző nemű, korú, nemzetiségű, különböző testtömeg-indexű és iskolai végzettségű személy vett részt ezekben a kísérletekben. Egészségi állapotukat hosszú ideig (átlagosan 17 évig) figyelték, a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulását figyelték meg, ha bekövetkezett, feljegyezték a halálozási okokat.
Kiderült, hogy egy átlagos amerikai körülbelül 200-300 mg koleszterint kap naponta. Ugyanakkor azok az emberek, akik napi 300 mg-ot esznek, 17%-kal nagyobb valószínűséggel kapnak szív- és érrendszeri betegséget, és bármilyen okból meghalnak – 18%-kal többen, mint azok a honfitársaik, akik gyakorlatilag nem esznek. Ha azonban ezekben a számításokban a tojásfogyasztást is figyelembe vesszük, vagyis ha a relatív kockázatokat elosztjuk a naponta elfogyasztott tojások számával, akkor a függőség megszűnik.
Ez rávilágít arra, hogy a koleszterin fő forrása – legalábbis az amerikaiak számára – a tojás, vagy inkább annak sárgája. Napi 300 mg koleszterin körülbelül 1,5 tojásnak felel meg (egy sárgája körülbelül 186 mg-ot tartalmaz ebből az anyagból).
A halálozás és a betegségek kockázatának az elfogyasztott tojások számától való függése szinte lineárisnak bizonyult. Minden fél tojás naponta 8%-kal növelte a bármilyen okból bekövetkező halálozás kockázatát, és 6%-kal a szív- és érrendszeri betegségekből eredő halálozás kockázatát azokhoz képest, akik nem ettek tojást. Így a tojásnorma „plafonja” tulajdonképpen a padlóra esett: az orvosok nem találtak teljesen biztonságos adagot.
Ebből azonban ne vonjon le túl drámai következtetéseket. A tanulmány készítői nem javasolják a tojás és más koleszterintartalmú élelmiszerek (például vörös hús) teljes kiiktatását az étrendből, mivel az emberi szervezet egyéb hasznos anyagokat is kap belőlük. Ehelyett korlátozhatja a sárgája bevitelét, miközben megtartja a fehérjéket az étrendben.
Olvassa el is:
Bokaszalag húzódás gyógytorna
Anorexia egy tinédzserben, amikor eljött a riasztó ideje
Futófitnesz, népszerű gyakorlatok az egészséges életmód híveinek
D vitamin izület
Bruxizmus betegség vagy szokás
Az onkológusok a moziban elmondták, hogyan támogassák a diagnosztizált szeretteit
A szerelem hormonjával történő permetezés segít az Alzheimer kórban
Gyerekek halnak meg az autóban szüleik miatt
Májvéna trombózis
9 általános mítosz a hátfájásról
Az Olsen nővérek visszatértek az illatszeriparhoz, a The Row márkájuk aromás olajok sorát adta ki pezsgő, dohány és kék tündérrózsa jegyekkel.
Hogyan éljünk krónikus pyelonephritissel, az orvos tanácsa
Sinusitis és rhinosinusitis gyermekeknél, mi a különbség
Divatos frufru 2019, 7 lehetőség, amit érdemes megismételni
Valami különleges, hogyan hosszabbítják meg a peptidek a fiatalságot, és hol találhatók meg
Szabályszerű étkezés, néhány tény az instant gabonapelyhek előnyeiről és veszélyeiről
Hogyan szakíthatunk meg egy mérgező kapcsolatot a munkával, kétféleképpen
Otthoni gyakorlatok készlete az összes izom pumpálásához
Társadalmi jet lag, mi ez és hogyan befolyásolja az egészséget
Tészta főzés egyszerű receptek szerint