Táplálkozás az agy számára, lassítja az öregedést

A táplálkozás szerepe az agyszövet működésében

Az Alzheimer Prevention Center New York-i Klinikai Központjának 2018-as tanulmánya szerint a táplálkozás lehet az agy öregedésének vezető útja. Hatását más tényezőkkel – életmóddal, testmozgással és intellektuális tevékenységgel (intelligenciatesztek, memóriastimuláció) – összehasonlítva tanulmányozták. A tudósok azt találták, hogy 40-50 év után, amikor egyes betegeknél az Alzheimer-kór elkezdődik, a táplálkozás is kulcsfontosságú tényező a patológia megelőzésében.

Köztudott, hogy az agy jobb, mint bármely más szerv, a vér-agy gátnak köszönhetően védett a veszélyes anyagok sejtjeibe való behatolásától. Hasonlít egy kis kapuhoz, amely kinyílik és bezáródik, amikor az agynak egy adott tápanyagra, például B12- vagy C-vitaminra van szüksége. Ha egy tápanyag létfontosságú, az agy külön csatornákat (vagy receptorokat) kapcsol be számára. A tudósok azt mondják, hogy a szükségtelen vagy káros élelmiszer-összetevők, köztük a koleszterin, egyszerűen nem tudnak bejutni az agyszövetbe.

Milyen anyagokra van különösen szüksége az agynak?

Történelmileg az étrendi irányelvek kidolgozásakor a kutatók az agy számára szükséges egyes tápanyagokra összpontosítottak. De kiderült, hogy az öregedés és a különféle betegségek megelőzéséhez vegyületek egész komplexére van szükség, nem pedig egyedi specifikus anyagokra. Nem az a fontos, hogy bizonyos termékek, még a legegészségesebbek és leghasznosabbak is, hanem azok egymással szigorúan meghatározott arányban való kombinációja, hogy az összetételükben lévő jótékony anyagok kölcsönösen erősítsék egymás hatását és segítsék az agysejtek legoptimálisabb működését. .

Hogyan kell étkezni, hogy jót tegyen az agyának? A kérdés megválaszolásához különféle táplálkozási lehetőségeket és ezek hatását az agyra, annak szerkezetére és funkcionális aktivitására tanulmányozták. A tudósok egyszerű választ adtak: érdemes olyan diétákat követni, amelyek már bebizonyították hatékonyságukat általában az egészség és az agy vonatkozásában.

Az étrend szerepe a neuronok munkájában

A közelmúltban a mediterrán étrend szerepe az idegszövetek öregedésének és bizonyos betegségek kialakulásának megelőzésében értékelték. Ennek az élelmiszerrendszernek az alapja a bőséges gyümölcs, zöldség, halétel, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák és tejtermékek. De a hús, a baromfi, a telített zsírok és a feldolgozott élelmiszerek, amelyek a szisztémás gyulladást és az érelmeszesedést okozzák, korlátozzák az étrendet. Így gátolja a szövetek lebomlását és az agyi anyagcsere csökkenését, ami a kognitív hanyatlás oka. Ez azért fontos, mert ha az agyszövet károsodása kellően tartós, akkor a mikroglia sejtek (agytisztítók) aktivizálódnak, és tovább károsíthatják az agyat, felgyorsítva az öregedést és megbetegedést indítva el.

A mediterrán étrend olyan tápanyagokat – többszörösen telítetlen zsírokat, minden B-vitamint – biztosít, amelyek növelik a neuronok túlélését laboratóriumi és állatkísérletek során. Ezek a tápanyagok nemcsak a növekedési faktorok építőkövei, amelyek elősegítik az idegsejtek megújulását, hanem hozzájárulnak a sejtmembrán integritásának fenntartásához, valamint részt vesznek a glükóz- és fehérjeszállításban és a génexpresszióban.

Az élelmiszer hatása az öregedésre

A tudósok 2018-ban két tanulmánya kimutatta a táplálkozásnak az öregedésre gyakorolt hatását. Az egyik vizsgálati csoport standard nyugati ételeket evett, magas feldolgozott ételeket, gyorséttermeket, vörös húst és finomított cukrot, de alacsony rosttartalmú. Évente körülbelül 3%-os csökkenést mutattak ki az agy anyagcseréjében (ami az öregedéssel történik), míg a mediterrán étrendet folytatóknál az agy anyagcseréje stabil maradt.

A szokásos étkezési stílus 15%-kal több amiloid plakkot – az Alzheimer-kórhoz kapcsolódó fehérjeképződményt – is feltárt, mint a mediterrán étrend. Egy tanulmány szerint a plakkképződés normál étrend mellett évente körülbelül 2%-kal nőtt, miközben a mediterrán étrendet folytató embereknél nem változott a plakk felhalmozódása.

Másik diétás lehetőség: vitaminok, hasznos összetevők

Egy másik ésszerű diéta, az MIND, kevesebb sajtot és halat igényel, mint a mediterrán étrend, és több baromfit, bogyókat és zöld leveles zöldségeket vitaminforrásként. Egy 2015-ös tanulmány kimutatta, hogy azoknál az embereknél, akik átlagosan 4,5 évig követték az MIND tervet, 53%-kal alacsonyabb volt az Alzheimer-kór kockázata. A rendszeresen bevitt vitaminok és minden szükséges tápanyag lassítja az agysejtek öregedését is, ami a kognitív funkciók fenntartásához fontos.

Mary Sano, a Sínai-hegyi Icahn Orvostudományi Iskola Alzheimer-kutatóközpontjának igazgatója arra figyelmeztet, hogy jelenleg az étrenddel kapcsolatos kutatások folynak annak érdekében, hogy teljes mértékben feltárják annak az agyra gyakorolt specifikus előnyeit.

Rudolph Tanzi, a Harvard Medical School neurológus professzora több rostot, nőknek körülbelül napi 25 grammot, férfiaknak pedig 38 grammot ajánl. A rostok a bélben található baktériumok billióit táplálják, a bél mikroflóra pedig szabályozza a vér-agy gátat és befolyásolja az anyagcsere folyamatokat. Az egészségtelen táplálkozásban részesülők bélflórájának megsértése a vitaminok felszívódásának romlásával, elhízással, koszorúér-betegséggel, stroke-kal, rákkal is jár.

Egy másik egyszerű módja annak, hogy megőrizze agya egészségét, függetlenül attól, hogy mit eszik, ha több vizet iszik. De ebben a vízben minden szükséges ásványi anyagot meg kell őrizni.