Táplálkozás százévesek számára, diéták a világ minden tájáról

Az okinawaiak étrendje – a japán sziget hosszú életű emberei

Okinawa szigetén nagyon sok ember ünnepelte századik évfordulóját – 100 ezer lakosra 40 ember jut. Az okinavai nők vezető szerepet töltenek be a világon a várható élettartam tekintetében, de a férfiak itt gyakran akár 78 évig is élnek. mi a titok? Az American National Institute on Aging által támogatott kutatások szerint az okinawaiak jelensége a jó géneknek és életmódnak, különösen a táplálkozásnak köszönhető. Étlapjukon gyakorlatilag nincs hús, ami a vér normál koleszterinszintjének kulcsa, és megóvja a sziget lakóit a szívinfarktustól és az agyvérzéstől. Sok babot esznek, zöldséget és gyümölcsöt csak szezonban fogyasztanak.

Táplálkozásuk alapja a tenger gyümölcsei, amelyek sokféle hasznos anyagban gazdagok. Beleértve a jódot, amely szükséges a pajzsmirigy normális működéséhez, amelyet az egész szervezet „vezetőjének” neveznek. Valójában ez egy kiváló lehetőség egy alacsony kalóriatartalmú étrendhez, amely nem tartalmaz édességeket, amelyek növelik az elhízás és a cukorbetegség kockázatát. Ezenkívül az okinawaiak gyakorlatilag nincsenek stressznek kitéve, és nagy szeretettel és tisztelettel bánnak szeretteikkel.

Milyen ételeket esznek a görögországi Ikaria sziget lakói?

A statisztikák szerint az ikariánusok átlagos várható élettartama 10 évvel hosszabb, mint más európaiaké. Ráadásul Ikaria idős lakosai 8-10 évvel később megbetegednek rákban és szív- és érrendszeri megbetegedésekben, depresszió és időskori elbutulás gyakorlatilag nincs közöttük. A legértékesebb a szigeten sok szakértő szerint a levegő és a víz, de nem csak ezek. A szigetlakóknak egész évben lehetőségük van friss gyümölcsök és zöldségek, zöldek fogyasztására. Az ilyen élelmiszertermékek, mint a méz, minden betegségre csodaszerük. Egy kanál mézzel kezdik a napjukat, és gyógyszernek veszik, a bőrsebektől a másnaposságig sokféle betegség kezelésére használják.

Az olívaolaj fontos helyet foglal el az ikaránok étrendjében. Fogyasztási szintje a szigeten az egyik legmagasabb a világon. Többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag, javítja a vérkeringést, szívvédő és antiaritmiás hatása van. De az ikariánusoknak van még egy titka – a „hegyi tea”, amelyet helyi gyógynövényekből – majoránnából, zsályából, mentából, rozmaringból, pitypangból – készítenek, és naponta többször isznak. Nem meglepő, hogy egy ilyen „zöld” étrend jelentősen meghosszabbítja a helyiek életét.

Milyen ételek vannak túlsúlyban a Costa Rica állambeli Nicoya lakosai között

Ez a kis köztársaság annyi helyet foglal el a bolygón, mint a voronyezsi régió, és a várható élettartam tekintetében Latin-Amerikában az első helyen áll. 100 000 emberre 31 százéves jut, és ez tisztességes adat. Sokan felteszik a kérdést: „Ezek az emberek diétáznak?”. Étlapjukon nincs megkötés, csak azt eszik, amit gyerekkoruk óta megszoktak. De az étrendjük jelentősen eltér az átlagos orosz étrendjétől. A sovány ételek dominálnak, szinte só nélkül, de ugyanakkor elég kielégítő. Rizses és kukoricás sütemények, chayo-pinta – sült rizs babbal, tamales – amolyan „palacsinta” töltve, banánlevélbe csomagolva.

A táplálkozási szakemberek szerint a sómentes étrend jótékony hatással van a szív- és érrendszer és a vesék működésére. Megakadályozza az urolithiasis kialakulását, csökkenti a vérnyomást és megszünteti az ödémát. A híres Elena Malysheva minimális mennyiségű sót fogyaszt. Nicoya lakói tehát helyesen cselekszenek, főleg, hogy apránként esznek – itt nem szokás feltöltődni.

Az elveszett perui Vilcabamba város hosszú életének titka

Az elveszett inka város, Vilcabamba 1500 méteres tengerszint feletti magasságban található. A rengeteg termékeny talaj és a víz közelsége az inkák boldogulásának alapja lett, akik uralkodójuk vezetésével itt találtak menedéket a spanyolok elől menekülve. Földimogyoró, guava, ananász, papaya, avokádó és pekándió bőségesen nő a hegyekben. Ezek az ételek képezték az étrend alapját, az édesburgonya, a manióka, a cukornád és a tejtermékek mellett. A helyi lakosok gyakorlatilag nem esznek húst, ugyanakkor nem szenvednek törékeny csontoktól és a központi idegrendszer működésével kapcsolatos problémáktól. Éppen ellenkezőleg, a tudósok nem tártak fel rákot, cukorbetegséget, szív- és érrendszeri betegségeket, valamint a helyi lakosok szenilis őrültségét és ízületi gyulladását.

A tudósok ezt a jelenséget nem csak a civilizáció hiányával magyarázzák. Igen, a fizikai aktivitás és a foglalkozás – az állattenyésztés és a mezőgazdaság fontos szerepet játszik itt. De a legfontosabb dolog a hegyi levegő, amely arról ismert, hogy növeli a test állóképességét. Az alacsony oxigénszint csökkenti a szívkoszorúér-betegség kialakulásának kockázatát, de az ok nem csak ebben rejlik. A Colorado Egyetem Orvostudományi Karának tudósai által végzett számos kísérlet során bebizonyosodott, hogy a naptevékenység jelentősen hozzájárul a helyi lakosok egészségéhez. Így mindenkinek, aki sokáig szeretne élni, napsütéses időben javasolt gyakrabban tartózkodnia a szabadban, és bőségesen fogyasztani D-vitaminban gazdag ételeket.

Dzsammu és Kasmír egy állam Indiában, rengeteg százéves lakossal

Az indiaiak között sok idős ember él, és ez nem meglepő. Érdemes megjegyezni, hogy az állam a Himalája hegységben található, ami azt jelenti, hogy a már említett hegyi levegő és a nap hozzájárul a várható élettartamhoz. De a hosszú várható élettartam fő érdeme természetesen a táplálkozásban rejlik. Az indiaiak gyakorlatilag nem esznek húst. Növényi táplálékon alapuló étrend jellemzi őket. Nagyon sokféle étel készül itt árpalisztből és tésztából, és a hideg évszakban hagyományos zöld teát szokás inni fűszerek és mandula hozzáadásával.

Ennek az alacsony kalóriatartalmú, rostban gazdag, állati zsír- és cukorszegény étrendnek számos előnye van. Az indiánok emésztőrendszere óraműként működik. Nem tapasztalnak székrekedést, és kevésbé valószínű, hogy végbélrákban szenvednek, és a hús hiánya az étrendben megelőzi a szívrohamot és a szélütést. Elvileg egy ilyen étrend az oroszokhoz igazítható, de fehérjeforrásokat, például tejtermékeket és savanyú tejtermékeket kell hozzáadni hozzá.