Hogyan gyűljünk össze egy nagy asztalnál, és egy étellel egyszerre kedveskedjünk a háztartás minden tagjának és vendégének? Hívja meg a khinkalit, miután lépésről lépésre elsajátította az otthoni főzés receptjét.
Grúz százévesek étrendje: hús a tésztában
Ennek az áldott földnek a vénei gyakran ünneplik a születés új évét, amely három számjegyből áll. Egyesek azt állítják, hogy minden a hegyi levegőnek köszönhető. Mások úgy vélik, hogy a probléma a természetes borban van. Megint mások dicsérik kedvenc nemzeti ételük, a khinkali varázslatos tulajdonságait, a főzés receptjét, amelyet otthon, lépésről lépésre fejből ismernek minden Khevsuretiben, Mtiuletiben és Pshaviban született lányok. A számokat egyébként úgy tanulják meg, hogy a grúz galuskák lófarkára „ráncolást” gyűjtenek. A „műfaj” klasszikusai 18 vagy több hajtás koronázzák meg a konyhaművészet minden egyes példáját.
A kulináris történészek úgy vélik, hogy a grúz khinkali közeli rokonai a xiao long bao nevű kínai ételnek. Mind külső formában, mind belső tartalomban, mind a kiindulási összetevők készletében hasonlóak: búzaliszt a tésztához, hús a töltelékhez. És még az abszorpciós rituálé is hasonló: először óvatosan lyukat kell készítenie, hogy élvezze a húsleves varázslatos ízét, és csak ezután folytassa az egyes példányok tésztáját és töltését.
- A tölteléknek egyébként nem kell kizárólag bárány- és/vagy borjúhúsnak lennie. Népszerűek a sertés- és pulykaételek.
- A vegetáriánus étrend hívei szeretik a khinkalit, az otthoni főzési receptet lépésről lépésre megismétli az autentikus, de hús helyett sajtot vesznek a tölteléknek.
- A vegánok számára pedig khinkalit kínálnak állati eredetű termékek nélkül, gombával, burgonyával és egyéb töltelékekkel.
Lépésről lépésre khinkali recept
Az étel elkészítésének művészete nem nyílik meg azonnal. De türelemmel és a MedAboutMe lépésenkénti receptjével megtanulhatja, hogyan kell faragni a khinkali-t, amely szépségében és redőiben sem alacsonyabb, mint a Grúziában készültek.
A teszthez szüksége lesz:
- 500 g búzaliszt;
- egy pohár meleg víz;
- ½ tk. só;
- 1 st. l. olívaolaj.
A töltelékhez szüksége lesz:
- 250 g darált borjú- és bárányhúsból;
- 1 nagy hagyma;
- 1 gerezd fokhagyma;
- néhány szál friss koriander;
- 1 tk só;
- 1 st. l. vaj;
- egy csipet őrölt kömény, fekete bors, oregánó.
Főzési sorrend:
- sűrű tésztát gyúrunk (olyan állagú legyen, mint a gombócoknál), negyed órát pihentetjük;
- olvasztjuk fel a vajat egy forró serpenyőben, és pirítsuk aranybarnára az apróra vágott hagymát;
- keverje össze a darált bárány- és borjúhúst hagymával, adjon hozzá fűszereket és keverje össze alaposan;
- nyújtsuk ki a tésztát vékonyra, és vágjunk ki belőle körülbelül 13 cm átmérőjű köröket;
- Tegye a tölteléket minden kör közepére, és hajtsa be a széleit szépen hajtogatva (emlékezzen a „szent” 18-as számra, amire törekednie kell!), átfedve őket;
- forrásban lévő vízben főzzük meg, sózzuk meg, tartsuk alacsony lángon negyed óráig attól a pillanattól kezdve, hogy a khinkali a felszínre úszik;
- melegen tálaljuk, lehetőleg tejfölös szósszal, darált fokhagymával és friss fűszernövényekkel.
Jó étvágyat kívánunk!
Olvassa el is:
Fogyás otthon szoptatás után
A molett blogger megismétli az XS modellek megjelenését, és bebizonyítja, hogy a méret nem számít
Alternatív megoldás, 5 hajtermék, ami helyettesíti a sampont
Méhen kívüli terhesség (ICD kód 10 O00), tünetek és diagnózis
Természetes zsírégetők a táplálkozásban
Fogbeültetés cukorbetegségben, lehetőségek és jellemzők
Megfelelő étrend
A gyermekek szédülésének jellemzői
Mikrotűs RF lifting, a módszer lényege és 3 fő előnye
Térdfájdalom elleni gyógyszer
Cannes, a fesztiválpartik sztárjainak legszebb szépségei
55 kg fogyás tapasztalat, táplálkozás edzés előtt és után
Az atópiás dermatitisz hatékony kezelése
9 dolog, ami hátráltatja a kapcsolatok fejlődését
Éles fájdalom a bal karban
A falusiak olyan kövérnek bizonyultak, mint a városiak
A tudósok olyan betűtípust találtak ki, amely segít a szöveg memorizálásában
Az Ökokalkulátor kiszámítja, hogy a ruhatár milyen hatással van a természetre, töltsön ki egy online tesztet, és derítse ki, hogy Ön „újonc” vagy „zöld királynő”
A térd sérülés
Nyitott vállműtét