Megfelelő táplálkozás, tojásételek minden napra

A tojás szerepe a megfelelő emberi táplálkozásban

Az ember időtlen idők óta eszik baromfitojást. A modern tudósok megerősítik, hogy nagyon értékes termékek, amelyeket be kell vonni a megfelelő táplálkozásba. Valójában egy közönséges csirke tojás összetétele könnyen emészthető fehérjéket, zsírokat, valamint kis mennyiségű szénhidrátot, ásványi anyagot és vizet tartalmaz.

A tojás vitaminösszetétele is gazdag, amit az A-, E-, D- és B-vitamin képvisel. Az ásványi anyagok közül kiemelendő a kalcium, a vas, a foszfor, a klór, a kén, a kálium és a nátrium. Ennek az összetételnek köszönhetően a tojást méltán tekintik az egészséges táplálkozás teljes értékű összetevőjének.

Sok embert aggaszt a kérdés: be lehet-e venni a tojást az étrendbe a fogyás érdekében? A helyes megválaszolásához meg kell értenie, hogy ez a termék két olyan anyagból áll, amelyek tulajdonságai teljesen eltérőek (fehérje és sárgája). Az első főként fehérjékből, a második zsírokból áll.

Ezért a súlykorrekciót célzó helyes táplálkozásban több fehérje (a napi fehérjeszükséglet részeként) és minimális mennyiségű sárgája bevitele javasolt (általában a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy korlátozzák magukat). Ezért a fehérje omlett különösen gyakori vendég a fogyókúra étrendjében. Végül is könnyen emészthető és viszonylag alacsony kalóriatartalmú étel.

A sárgájának is jelen kell lennie a megfelelő táplálkozásban, hiszen az A-, E- és D-vitamin, valamint a „jó” koleszterin forrása, amelynek használata nem járul hozzá a koleszterin lerakódások kialakulásához az erek falán.

Táplálkozás minden napra: tojásos receptek

A főtt tojás emberek millióinak egyik legkedveltebb reggelije. Végül is tökéletesen telítenek, ugyanakkor nem terhelik túl a testet extra kalóriákkal. A termék reggeli használatának hagyományának célszerűségét a tudósok kutatása is megerősítette. Különösen bebizonyosodott, hogy növelik az ember hatékonyságát, aktiválják az agy tevékenységét és tökéletesen telítenek.

Az egészséges táplálkozásnak azonban nemcsak egészségesnek, hanem változatosnak is kell lennie. Ezért nem kívánatos, hogy csak főtt tojással reggelizzenek. Az étel egyhangúságának elkerülése érdekében megpróbálhatja főzni a következő recepteket, amelyek főtt tojást tartalmaznak.

• Sült lazac

A szokásos étrend „hígításához” ezzel a halételtel 600 g lazacfilét kell elkészíteni (mosni, meghámozni, papírtörlővel szárítani). A hal felét fóliával bélelt tepsire helyezzük. Enyhén megszórjuk sóval és meglocsoljuk citromlével. Adjunk a halhoz 2-3 apróra vágott tojást, kaprot (kis csokor ledarálva), 2 közepes vöröshagymát (karikára vágva). Víztermékek 3 evőkanál. l. olvasztott vaj. A tetejére helyezzük a többi halat (bőrös felével felfelé), és szorosan fóliába csomagoljuk. Előmelegített (180 °C-ig) sütőbe tesszük körülbelül fél órára.

• Tojássalsa

Főzzünk meg és hámozzuk meg néhány csirketojást. Finomra vágjuk őket egy csomó zöldhagymával és 10 uborkával együtt. Az öntetet külön készítsük el: keverjünk össze 5-6 ek. l. olívaolaj, 2 ek. l. balzsamecet, 1-2 ek. l. cukor és egy csipet száraz tárkony (az öntet összetevőinek mennyisége az ízléstől függően változhat). A tojásos keveréket óvatosan az öntetbe keverjük. Tálaljuk paradicsommal, friss retekkel, főtt burgonyával vagy más olyan ételekkel, amelyeket napi étkezésünkbe szeretnénk beépíteni.

• Padlizsán tojással és gombával a sütőben

Néhány nagy csiperkegombát (vagy erdei gombát) megfőzünk, apróra vágjuk, majd vajban megpirítjuk 1 apróra vágott hagymával együtt. Külön szeletekre vágunk 3-4 kis padlizsánt. Egy serpenyőben enyhén megpirítjuk. Tedd agyagedényekbe rétegesen: padlizsán, gombás hagyma, főtt tojás (3-4 tojás karikára vágva) és ismét padlizsán. Só, bors ízlés szerint. Felöntjük zsírszegény tejföllel. Sütőben 25-35 percig sütjük 180°C-on. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

• Tojásszósz (tatár)

Turmixgépben ledarálunk 1 hagymát, hozzáadunk 2-3 apróra vágott tojást, 2 ek. l. apróra vágott kapribogyó és 2 ecetes uborka (finomra reszelve). Keverd össze. Öntsünk 4 evőkanál. l. zsírszegény tejföl (natúr joghurt) mustárral keverve. Só bors. Adjunk hozzá 3 evőkanál. l. uborka pác. Hűtőbe tesszük, és egy órát állni hagyjuk. Opcionálisan tehetünk a szószhoz néhány gerezd darált fokhagymát vagy zöldhagyma tollat.

Egészséges ételek: tojás és zöldség keveréke salátákban

A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a salátákat az egészséges étrendbe vegyék be, mert ezek a több összetevőből álló ételek kiváló forrásai a szervezet normál működéséhez szükséges tápanyagok széles skálájának.

Ezért sok könnyű saláta gyakran tartalmaz főtt tojást, amely jól passzol az ehhez az ételhez hagyományosan használt összetevők többségéhez. Az alábbiakban néhány érdekes receptet mutatunk be, amelyek minden bizonnyal változatossá teszik a megfelelő táplálkozást.

• Tojás és avokádó saláta

Hámozzon meg egy érett avokádót, távolítsa el a magját, és apróra vágja. Péppé pépesítjük 1 evőkanál. l. citromlé és 2 evőkanál. l. natúr joghurt. Vágjunk fel külön 4 főtt tojást és 1 szár zellert. Egy kis csokor fűszernövényt (hagyma, kapor, petrezselyem) apróra vágunk. Keverje össze az avokádót fűszernövényekkel, tojással és zellerrel. Só, bors ízlés szerint. Pirított teljes kiőrlésű kenyérre tálaljuk.

• Saláta tojással, csicseriborsóval és zöldségekkel

Egy mély salátástálban keverj össze 2 csésze főtt csicseriborsót, 2 apróra vágott zellerszárat, 1 kockára vágott uborkát, 0,3 csésze konzerv kukoricát, pár zöldhagyma szárat, fél csésze apróra vágott vörös káposztát, fél apróra vágott édes paprika. és egy kis csokor apróra vágott petrezselymet. Külön elkészítjük az öntetet, ehhez össze kell keverni: 1,5 evőkanál. l. Dijoni mustár, 1 citrom leve, 0,3 csésze olívaolaj, 1 gerezd darált fokhagyma, 0,5 tk. cayenne bors, egyenként 1 tk szömörce és koriander, valamint egy csipet só. Az összes hozzávalót jól kikeverjük. Az öntetet a salátára öntjük és jól összekeverjük. Adjunk hozzá öt főtt tojás felét, és keverjük újra.