Hat szín, ami szuperételnek számít

Ezeket a piros virágokat az ókori egyiptomiak gyűjtötték. Hibiszkuszból hibiszkuszteát készítettek – itták, hogy felfrissüljenek a melegben. A hibiszkusz iránti kereslet ma is növekszik – a szirmokat frissen fogyasztják, vagy lekvárt készítenek belőle. A hibiszkusz csökkenti a vérnyomást. Tanulmányok kimutatták, hogy kivonata csökkenti a rákos sejtek növekedését és terjedését, kifejezett gyulladáscsökkentő hatása van. De eddig a tudósok csak kémcsövekben végeztek kísérleteket. Évekbe fog telni, amíg megértjük, hogy a hibiszkusz segít-e az embereken.

Naturcium

Ezek a virágok régóta népszerűek a haladó „kultivátorok” körében – salátákhoz adják és pácolják. Te is kipróbálhatod – a nasturtiumnak fűszeres, fűszeres íze van. A szirmok gazdagok antioxidánsokban (C-vitamin és lutein) – sokan úgy gondolják, hogy ez a kiegészítő meghosszabbítja az életet.

Hatékonyságuk nagyobb, mint a hagyományosan használt antibiotikumé.

Pitypang

Angliában már régóta használják borkészítésre. Ray Bradbury még „Pitypang bornak” is nevezte a történetet. Virágokból és gyógynövényekből citrom hozzáadásával készült alacsony alkoholtartalmú ital. A pitypang új életet talált – az Instagrammerek salátákat, burgonyapürét készítenek, sőt vitaminleveseket is készítenek szárukból és virágaikból.

A pitypang minden része tartalmaz vitaminokat: A-, C-, K- és E-vitamint, ásványi anyagokat és rostot – normalizálja a gyomor-bél traktus működését. Antioxidánsokat tartalmaz – béta-karotint és polifenolokat. Küzdenek a szabad gyökök ellen, és megvédik a sejteket a gyulladástól.

Loncs

A cserje virágai a kínai orvoslás régi gyógymódja. A sárga-fehér szirmok főzetéről azt hitték, hogy segít a láz, a torokfájás és a bőrkiütések esetén. Ma azt javasolják, hogy készítsenek belőlük szirupot, és cukor helyett adják a teához és a péksüteményekhez, hogy kevésbé károsítsák.

A kék lonc bogyói nagyon finomak – Közép-Oroszországban érnek először.

Portulak

Funkcionális szempontból ennek a zamatos növénynek a virágai a lenmaghoz hasonlítanak. Omega-3 zsírsavakat is tartalmaznak. Sok hasznos anyagot is tartalmaz: alfa-tokoferol, béta-karotin, cink, mangán. Mindez jótékony hatással van a bőr állapotára: a gyulladás nyomai gyorsabban gyógyulnak. A porcsin virágait és leveleit gabonafélékhez vagy levesekhez adhatjuk.

árvácska

Olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek megőrzik a szirmok finom szerkezetét és élénk színét. Az emberek az egészségükkel vontak párhuzamot – mivel meghosszabbítják a növények virágzását, talán a mi szépségünket is megmentik? Úgy tartják, hogy ezek öregedésgátló szuperélelmiszerek. Gyümölcssalátákhoz, turmixokhoz, joghurtokhoz adják, krémsajttal keverve.

Ne várj csodát

A növények gazdagok a szervezetre ható fitonutriensekben. De az egészség javításához a virágok önmagukban nem elegendőek. Gyümölcsökre, zöldségekre, diófélékre, halakra és egyéb egészséges ételekre is szükség van – rendszeresen, nem időről időre. Csak így juthat hozzá minden biológiailag aktív anyaghoz, amelyre a szervezetnek szüksége van. Ezenkívül sok virág mérgező, és mérgezést okozhat.

Szeretnénk köszönetet mondani Oleg Medvegyevnek, MD, az Egészséges Táplálkozás Nemzeti Kutatóközpontjának vezetőjének a cikk elkészítésében nyújtott segítségéért.