Házi receptek, garnélarák spagetti

Garnélás tészta fokhagymás tejszínes szószban

Ez a garnélarákos spagetti recept mindenki számára örömet okoz! És az elkészítéséhez 20 perc elegendő: meg kell forralni a tésztát, és a garnélarákot fokhagymás-krémes mártásba kell mártani aromás fűszernövényekkel.

4 adag elkészítéséhez szüksége lesz:

• 250 g spagetti (vagy fettuccine);
• 500 g hámozott (közepes) garnélarák.
• csipetnyi frissen őrölt fekete bors
• 8. cikk l. tehénvaj;
• 1 st. l. bármilyen növényi olaj;
• 5 gerezd fokhagyma (apróra vágva);
• ½ tk. chili paprika;
• egy csésze rukkola;
• 30 g parmezán sajt;
• ½ tk. szárított oregánó;
• csokor petrezselyem.

Főzési sorrend:

• fűszerezze a garnélarákot sóval, darált fokhagymával, oregánóval, szegfűborssal és chili paprikával;
• olvasztani 2 evőkanál. l. vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon;
• sütjük meg a garnélarákot rendszeresen keverve;
• Ezalatt az idő alatt forraljon fel vizet egy nagy serpenyőben, adjon hozzá sót és 1 evőkanál. l. bármilyen növényi olaj. Forraljuk fel a spagettit a csomagoláson található utasítások szerint;
• engedje le a vizet;
• olvasd meg a maradék vajat egy külön serpenyőben (6 evőkanál);
• add hozzá a tésztát, a rukkolát (amelynek fokozatosan meg kell fonnyadnia) és a parmezánt;
• adj hozzá garnélarákot;
• Tegye az edényt tálalótányérokra, díszítse petrezselyem ágakkal, és forrón tálalja.

Rákos tészta paradicsomszószban

Az e recept szerint készült garnélarákos spagetti különösen népszerű a gyerekek körében. Talán az élénk színek miatt, amelyek egyetlen gasztronómiai csokorba kombinálódnak. És az állandóan elfoglalt anyukáik. Végül is ennek az ételnek az elkészítése nem több, mint fél óra. És ha előre elkészíti a paradicsomszószt, és a fagyasztóban vagy a hűtőszekrény polcán tárolja, akkor a főzési idő pontosan a tésztacsomagon feltüntetett számértékekre csökken.

Kívánt:

• 500 g hámozott garnélarák;
• 500 g blansírozott paradicsom, hámozott;
• 4 gerezd fokhagyma;
• ½ tk. oregánó;
• 1 izzó;
• 7. cikk l. finomítatlan olívaolaj;
• ½ tk. tengeri só;
• 1/3 tk. fekete bors;
• bazsalikom csokor;
• csokor petrezselyem;
• 350 g spagetti;
• 30 g kemény parmezán sajt

Főzési sorrend:

• hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát és a fokhagymát;
• vágd fel a paradicsomot;
• Egy serpenyőben, lassú tűzön melegíts fel 4 evőkanál. l. olívaolaj;
• add hozzá a fokhagymát és a hagymát, és amint arany árnyalatot kapnak, tedd ki a paradicsomot;
• só és bors;
• negyed órát pároljuk, amíg a massza besűrűsödik;
• adjunk hozzá aromás fűszernövényeket, és pároljuk további 5 percig;
• egyszerre forraljunk fel 1,5 liter vizet egy széles serpenyőben, sózzuk meg, adjunk hozzá egy kanál olívaolajat és spagettit (általában forraljuk 7 percig a tésztát, hogy al dente állagot kapjunk);
• egyidejűleg melegítsen fel 2 evőkanál. l. olívaolajat egy nagy serpenyőben;
• adjunk hozzá garnélarákot, sózzuk, borsozzuk, és mindkét oldalukat pirítsuk meg.

Két lehetőség van ennek az ételnek a tálalására:

• terítsen spagettit egy nagy tányérra vagy tányérokra, tegye rá paradicsomszószt és garnélarákot, díszítse reszelt parmezánnal és zöldágakkal;
• A tésztát paradicsomszósszal és garnélarákkal keverik össze. És csak ezután kenik egy közös edényre vagy adagos tányérokra, reszelt sajttal és fűszernövényekkel díszítve a tetejét.

Jó étvágyat kívánunk!