Egészséges táplálkozás, probiotikumokban gazdag ételek

Valóban így van, és milyen előnyökkel jár a szervezet számára?

Milyen egészségügyi előnyei vannak a probiotikumoknak?

Egyes tanulmányok szerint a probiotikumok beépítése az egészséges étrendbe erősítheti a szervezet védekezőképességét és javíthatja az emésztést.

Úgy gondolják, hogy az emésztőrendszer normalizálását elegendő mennyiségű „hasznos” bélmikroflóra fenntartásával érik el, amely gyorsan csökkenhet gyakori stressz, alváshiány, kiegyensúlyozatlan táplálkozás, valamint bizonyos gyógyszerek hosszan tartó használata hatására. . A mikroflóra normál egyensúlyának fenntartása viszont lehetővé teszi a bélmozgás beállítását és a gátfunkciók megerősítését.

Azt is megállapították, hogy a probiotikumokban gazdag élelmiszerek használata a székletzavarok, az átmeneti bélműködés romlása, a fekélyes vastagbélgyulladás és néhány más emésztőrendszeri betegség megelőzésének egyik eszköze.

Emellett a probiotikumok beépítése az egészséges étrendbe pozitív hatással lehet az immunrendszer működésére is. Tehát a védő funkcióinak gyengülésével az ember érzékenyebbé válik az allergiás reakciókra, valamint a fertőző és autoimmun betegségekre. Ezért ilyen egészségügyi problémák fennállása esetén ajánlott az étrendet olyan élelmiszerekkel kiegészíteni, amelyek hasznos baktériumfajtákat tartalmaznak.

Megjegyzendő, hogy a probiotikumok emberi szervezetre gyakorolt lehetséges hatásaival kapcsolatos kutatások még folynak. Azonban a mai napig nem sikerült összegyűjteni komoly tudományos alapot, amely megerősítené a szervezetre gyakorolt hasznukat. Ezért nem lehet helyesen felmérni az egészséges emberi táplálkozásban betöltött szerepüket.

Sőt, a probiotikumokban található számos hasznos baktérium jelenléte nem mindig ugyanolyan hatással van az emberekre. Ennek oka az emésztőrendszerük sajátosságai, életkoruk és krónikus betegségek jelenléte. Ezért, mielőtt bevenné a probiotikumokat a napi étrendbe, tanácsos orvoshoz fordulni.

Probiotikumokat tartalmazó élelmiszerek a bélbetegségek megelőzésére

Baktériumok milliárdjai élnek az emberi bélrendszerben. Némelyikük patogén (káros) mikroflórának minősül, míg mások jótékony hatásúak. Ez utóbbi növekedésének serkentésére gyakran használnak probiotikumokat. Forrásaik lehetnek kész gyógyszerkészítmények és hétköznapi élelmiszertermékek is, amelyek a legtöbb ember hűtőszekrényének polcain megtalálhatók.

A táplálkozási szakértők felsorolnak közülük néhányat.

• Savanyú káposzta

Ez az orosz konyha hagyományos étele különféle hasznos mikroorganizmusok (például laktobacillusok) értékes forrása. Ezenkívül a tudósok azt találták, hogy a savanyú káposztában található probiotikumok a belekben szívódnak fel. Míg a gyógyszerkészítmények jelentős része elhal a gyomorsav hatására. A savanyú káposztát a magas ásványianyag-, vitamin- és növényi rosttartalma miatt is ajánlott az egészséges étrendbe beépíteni. A pekingi káposztából készült koreai analóg, a kimchi segítségével változatossá teheti az étrendet.

• Tejtermékek

A tejtermékek (kefir, aludttej, erjesztett sült tej, joghurt, túró) nemcsak remek nassolnivalót jelentenek, hanem egy jó adag probiotikum bevitelét is. A legértékesebb erjesztett tejes ételek a natúr joghurt és a kefir, amelyekben több tucat fajta jótékony mikroflóra lehet. Említést érdemel még az acidophilus tej, amely egy erőteljes probiotikum komplexet tartalmaz, amely serkenti a jótékony bélmikroflóra növekedését.

• Kombucha teagomba

A kombuchát a legtöbb polgártársunk a szovjet idők óta ismeri. A kombuchából készült fermentált ital nemcsak ízletes és szomjoltó, hanem probiotikumforrás is. A megfelelő táplálkozás iránti tömeges vágynak köszönhetően pedig ismét népszerűvé válik.

• Savanyúság

Az áztatott almában, valamint az uborkában és a paradicsomban is magas a probiotikum. Mivel a zöldségek és gyümölcsök sóoldatának hosszan tartó expozíciója hozzájárul a tejsavbaktériumok felszabadulásához a gyümölcsben. Az ilyen eljárások csak akkor lehetségesek, ha a savanyúságban nincs ecet.

• Szójatermékek

A hagyományos japán ételek, mint a tofu, a miso leves és a természetes szójaszósz joggal számítanak a százévesek termékeinek. Hiszen összetételükben a fontos tápanyagokon kívül probiotikumok is vannak.

A probiotikumok fogyasztása segít megszabadulni a puffadástól?

A mai napig nem minden tudós osztja azt az elképzelést, hogy a probiotikumokat rendszeresen be kell vonni a megfelelő táplálkozásba. Emellett megkérdőjeleződik a probiotikumok szerepe a bélrendszeri diszbakteriózis kezelésében is. Mivel sok orvos úgy véli, hogy ilyen betegség nem létezik a természetben. Ezért a kezelésére szolgáló gyógyszerek haszontalanok. A reklámok azonban határozottan azt sugallják, hogy probiotikumban gazdag ételekkel szabadulj meg a puffadástól és más emésztési zavaroktól.

Ugyanakkor az Augustai Egyetem (USA) tudósai összefüggést állapítottak meg a probiotikumok használata és a megnövekedett gáztermelés között. Következésképpen a puffadástól szenvedő emberek savanyú tejet és más hasonló termékeket fogyasztanak annak reményében, hogy megszabadulnak ettől a problémától, de csak súlyosbítják a helyzetet.

Ezenkívül összefüggést állapítottak meg a túlzott probiotikum-fogyasztás és a D-tejsav szintjének emelkedése között, amely könnyen bejuthat a véráramba, és az idegrendszer depresszióját okozhatja (különösen a kognitív hanyatlást okozva). A probiotikumok szedésének abbahagyása után azonban az alanyok állapota normalizálódott.

Ezért úgy gondolják, hogy ezeket a termékeket az egészség javítása érdekében csak az emésztőrendszer súlyos rendellenességei esetén, a kórokozó mikroflóra kifejezett túlsúlyával és az orvossal folytatott konzultációt követően kell bevenni az élelmiszerbe.