8 padlizsán recept, gyors és egyszerű

Saláták és előételek

A padlizsán jól passzol sajthoz, túróhoz, különféle zöldségekhez, húsokhoz, gombához, dióhoz. Ezért nagyon sok lehetőség kínálkozik rágcsálnivalókra és salátákra.

Gránátalmamagos saláta

Süssünk két padlizsánt, vágjuk le a pépet, hűtsük le. Süssük a padlizsánt körülbelül 25 percig. Kockára vágva négy paradicsom (piros és sárga), zellerszár, 150 g füstölt csirke filé. Keverjük össze mindent, adjunk hozzá petrezselymet, sót, majonézt. Tetejét gránátalma magokkal megszórjuk.

Borjúhússal

Ez egy meleg saláta. 200 g borjúhúst hagymával és sárgarépával megfőzünk, a húst kockákra vágjuk. A nagy padlizsánt szeletekre vágjuk, megpirítjuk, majd kockákra vágjuk. Tegye a serpenyőbe a borjúhúst, a padlizsánt, a kockára vágott édes paprikát és a hagyma felét. Süt. Tedd rá a salátaleveleket, adj hozzá 150 g ecetes csiperkegombát, öntsd fel. Az öntethez keverjünk össze egy evőkanál szójaszószt, egy-egy fél teáskanál cukrot, balzsamecetet és francia mustárt.

Tekercsek

Vágjunk két padlizsánt vékony szeletekre, pirítsuk meg. Keverjünk össze két gerezd apróra vágott fokhagymát, pár főtt tojást, ömlesztett sajtot, pár evőkanál majonézt. A tölteléket padlizsánszeletekre tekerjük.

Snack

A padlizsánt karikákra vágjuk, megsózzuk, mindegyiket felvert tojásba mártjuk és megsütjük. Az elkészített padlizsánt megkenjük tejfölös, fűszernövények, fokhagyma mártással. Tegyünk a tetejére egy kör paradicsomot.

Amint látja, ez elég gyors és egyszerű.

Első és második fogás

Az első és a második fogás elkészítése általában sok időt vesz igénybe. Itt azonban választhat egyszerű recepteket.

Csirkeleves

300 g csirkefilét apróra vágva, felöntjük vízzel és 10 percig főzzük. Adjunk hozzá két apróra vágott burgonyát, és főzzük még ugyanennyit. A hagymát ledaráljuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, megpirítjuk. Adjunk hozzá kockára vágott édes paprikát és padlizsánt, pirítsuk további három percig. Tegyünk a serpenyőbe három hámozott paradicsomot, egy gerezd fokhagymát, három evőkanál tejfölt. Pároljuk négy percig. Az egészet egy serpenyőbe öntjük, sózzuk, borsozzuk, és öt percig főzzük.

Levespüré

A hagymát felaprítjuk, megpirítjuk. Adjunk hozzá két apróra vágott padlizsánt, kakukkfüvet, öntsük fel vízzel és pároljuk 15 percig. Külön-külön megpirítunk három gerezd apróra vágott fokhagymát és két paradicsomot. Adjunk hozzá 200 g krémsajtot, fokhagymát és paradicsomot a padlizsánokhoz, pürésítsük. Sózzuk és öntsünk 200 ml tejszínt, verjük újra.

Kotlettek

Húsdarálón átpasszírozunk két padlizsánt, egy hagymát és két gerezd fokhagymát. 500 g burgonyát közepes reszelőn lereszelünk. Az egészet összedolgozzuk, hozzáadunk pár tojást, sót, borsot és pár evőkanál lisztet. Szeleteket formázunk és megsütjük.

Túróval és sajttal sült padlizsán

Vágjunk félbe néhány padlizsánt, főzzük sós vízben tizenöt percig. Lehűtjük, eltávolítjuk a pépet és apró kockákra vágjuk. Keverjünk össze 150 g túrót, apróra vágott kaprot, bazsalikomot és petrezselymet, egy gerezd fokhagymát, 100 g reszelt sajtot, sót, padlizsánpépet, és töltsük meg a padlizsánt. Sütőben körülbelül 20 percig sütjük.

Minden étel nagyon könnyen elkészíthető.