Az ősi aztékok, maják és inkák csodálták az avokádó kitűnő ízét. A mai napig több mint négyszáz különféle fajtája létezik ennek a gyümölcsnek: egyesek sima zöld héjúak, mások durva, sötét héjba vannak öltözve. Az érett avokádó szokatlanul lédús, íze pedig olyan, mint a dió.
span>
Mi a hasznos avokádó
Az érett gyümölcs gazdag hasznos telítetlen zsírsavakban, amelyek könnyen emészthetők, normalizálják a koleszterin anyagcserét, jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre. A modern tudósok szerint ezeknek az alapvető tápanyagoknak a hiánya a szervezetben az egyik fő oka a károsodott koleszterin-anyagcsere és az érelmeszesedés kialakulásának. A szívproblémák elkerülése érdekében elegendő egy csodagyümölcsöt beiktatni az étrendbe.
A tengerentúli gyümölcs a gyomor-bélrendszer számára is nélkülözhetetlen. Tehát az avokádó rost csökkenti a rothadó mikroflóra aktivitását, tökéletesen gyógyítja a beleket, megszabadítja a méreganyagoktól és a káros anyagcseretermékektől. Az avokádóban pedig körülbelül tizennégy ásványi anyag található, amelyek szükségesek az egészséghez. Leginkább vasat, rezet, nátriumot és káliumot tartalmaz. A vas és a réz aktívan részt vesz a vérképzésben, serkenti a vörösvértestek érését, ezáltal megakadályozza a vérszegénység (vérszegénység) kialakulását. Mellesleg, a réz növeli a vas felszívódását a szervezetben, kedvezően befolyásolja a csontrendszert, a haj növekedését és színét. A nátrium és a kálium elősegíti a vízanyagcserét, normalizálja a szívizom működését.
A gyümölcsöt azok is értékelni fogják, akik diétát követnek vagy cukorbetegségben szenvednek. Annak érdekében, hogy különféle ételeket főzzön avokádóból, ismernie kell néhány titkot. Először is, a gyümölcs finom aromájának és gyógyító tulajdonságainak megőrzése érdekében ne főzzük, hanem nyers formában használjuk fel. Másodszor, szokatlan ízét jól kiemeli az édes vagy fűszeres fűszerezés, a citrom és a narancslé.
3 egyszerű avokádó recept
1. Tropicana Reggeli
Hámozzon meg egy nagy banánt, vágja karikákra. A megmosott nektarint a kő eltávolítása után apróra vágjuk. Egy tálban összekeverjük a gyümölcsöket, ízesítjük egy üveg natúr joghurttal. 100 g avokádópépet finom reszelőn lereszelünk, meglocsoljuk citromlével (1 evőkanál), megszórjuk porcukorral (1 teáskanál), összekeverjük. Öt perc elteltével a keveréket egy edényre helyezheti.
2. Saláta „Egzotikus”
Vágjunk apró csíkokra 100 g zeller gyökeret, keverjük össze a finomra vágott nagy hámozott naranccsal. 50 g avokádópépet nyomóval pépesítünk, salátába tesszük. Az egészet alaposan összekeverjük, megsózzuk, kukoricaolajjal ízesítjük, narancslével felverjük (2 tk). A salátát marhasülttel és sertéshússal tálaljuk.
3. Illatos avokádószósz
Egy serpenyőben olvassz fel 100 g vajat. Tegyünk bele 50-70 g aprított mandulát, gyakran kevergetve, lassú tűzön pirítsuk barnára. Amikor a szósz megpirult, levesszük a tűzről, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadunk egy teáskanál citromlevet, apróra vágott petrezselymet, 100 g kockára vágott avokádópépet. Zárja le az edényt fedővel, hagyja kifőzni. A hűtött szószt halételekhez, garnélarákhoz, tintahalhoz tálaljuk.