Illatos vajas leves, receptek tésztával, aszalt szilvával, káposztával

A vajleves főzésének árnyalatai

Az olajok sok értékes anyagot tartalmaznak. Ezek vitaminok, ásványi anyagok és fehérjék. Ezért a gombaleves nagyon egészséges és kielégítő.

Hogyan kell főzni egy ilyen levest? Főzés előtt a vajat húsz percig kell áztatni, sót önteni a vízbe. Segít gyorsan megbirkózni a szennyeződések eltávolításával. Ezután a gombát meg kell mosni és körülbelül huszonöt percig főzni.

Ezután különféle zöldségeket adhatunk hozzá. Leggyakrabban a gombalevest burgonyával, sárgarépával, hagymával főzik. De tehetünk bele zellert, fokhagymát, édes paprikát, cukkinit is. Finom ételt kapunk tésztával, sajttal, aszalt szilvával. Lehet sütni vagy nélküle.

A húson (csirke, marha, sertés) kielégítőbb leves lesz. De hús nélkül is finom lesz.

Ami a fűszereket illeti, a gombához jól passzol a bors, a babérlevél, az oregánó, a majoránna. De ne használjon túl sok fűszert, nehogy elnyomja a gombák aromáját.

A levest tejföllel és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Eredeti első fogás receptek

Íme a vajleves különböző fajtái.

Tészta

400 g olajat tisztítani, mosni, vízbe mártani. Forraljuk húsz percig. Vágjon fel 350 g burgonyát, és tegye vajba. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk. Hozzáadjuk a leveshez, sózzuk, borsozzuk. Tíz perccel a készenlét előtt adjunk hozzá 100 g tésztát. Tejföllel és kaporral tálaljuk.

Sajttal

Fél kiló elkészített gombát öntsünk fel vízzel. 20-25 percig főzzük. Vágjuk fel a burgonyát, és tegyük a levesbe, főzzük hét percig. A hagymát és a nagy sárgarépát megpirítjuk, belemártjuk a serpenyőbe. Tíz perccel később adjunk hozzá 150 g ömlesztett sajtot, sózzuk, és főzzük nyolc percig.

Krémleves

A csirkét sóval, borssal megfőzzük, a húst kivesszük a léből. 500 g finomra vágott vajat pároljunk a vajban (előzetesen forraljuk fel). 650 g csirkehúslevesbe öntsünk 200 ml tejszínt (20%), négy evőkanál száraz fehérbort, fél kanál dijoni mustárt. Amikor felforrt, hozzáadjuk a gombát, a szemes borsot. Főzzük pár percig, majd turmixgéppel keverjük össze a levest.

Aszalt szilvával és mazsolával

Áztasson be 120 g mazsolát és 70 g aszalt szilvát tizenöt percig. Ezután öntse a folyadékot egy tál vízbe. Forraljuk fel a vizet, és tegyünk bele apróra vágott gombát (300 g), főzzük tíz percig, majd adjunk hozzá öt burgonyát. A hagymát megpirítjuk, kevés lisztet adunk hozzá és az egész masszát beletesszük a levesbe. Tíz perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá szárított gyümölcsöt és sót.

Káposztával és zellerrel

Fél kilogramm apróra vágott vajat mártsunk forrásban lévő vízbe, és főzzük öt percig. Adjunk hozzá 300 g felaprított káposztát, sárgarépát, hagymát, két szár zellert, borsot és babérlevelet. Sózzuk és készre főzzük.

A finom gombalevesek receptjei segítenek változatossá tenni a menüt. Főzze meg az első fogás különböző változatait vajjal, és élvezze az új ízeket.