A szívelégtelenség étrendjének jellemzői

Szívelégtelenség esetén diéta szervezése

Az orvosok azt javasolják, hogy a szívelégtelenségben szenvedők kövessenek kiegyensúlyozott étrendet, amely a következő követelményeket tartalmazza:

• két grammra korlátozza a sóbevitelt (figyelembe véve ezt az anyagot a késztermékekben);
• a sovány húsokat és halakat részesíti előnyben;
• válassza a legalacsonyabb telített zsírtartalmú ételeket;
• Kerülje az erős alkoholos italokat.

Az ilyen szabályok nagyrészt a só emberi szervezetre gyakorolt hatásának köszönhetők. Végül is hozzájárul a folyadék visszatartásához a szervezetben, és növeli a szív terhelését. Ezért a minimális sófogyasztású otthoni étrend a szívelégtelenségtől való megszabadulás egyik előfeltétele.

Emlékeztetni kell arra is, hogy ez a fűszerezés nagy mennyiségben megtalálható a készételekben és a gyorséttermekben. A napi étrend megfelelő megszervezéséhez a táplálkozási szakértők azt javasolják:

• napi étrendjében legfeljebb három sós étel szerepeljen (a teljes sótartalom 1,5-2 g);
• Továbbá ne tegyünk sót az edényekhez (eltávolítjuk a sótartót az asztalról);
• cserélje ki a sót más fűszerekkel vagy citromlével;
• bőven iktasson be friss (fagyasztott) zöldséget az étrendjébe;
• korlátozza a gyorsételek, kész szószok és salátaöntetek fogyasztását;
• Cserélje ki a sót tartalmazó kész desszerteket friss gyümölcsökkel vagy diófélékkel;
• csökkenti vagy teljesen megszünteti a sajtfogyasztást (a legtöbb fajta nem csak sós, hanem nagy mennyiségű zsírt is tartalmaz);
• Élelmiszerek vásárlása előtt feltétlenül olvassa el a címkéket, hogy a sótartalom ne haladja meg a kiválasztott étrendhez megengedett mennyiséget.

Az ilyen változtatásokat az étrendben fokozatosan kell bevezetni. Végül is időbe telik egy új étkezési magatartás kialakítása. Tudományosan bebizonyosodott, hogy a só teljes lemondásához (vagy a bevitelének jelentős csökkentéséhez) legalább három hét kell. Csak ezután kezdik természetesnek venni az új otthoni étrendet.

Otthoni étrend: szívbetegségek megelőzése

Az otthoni étrend rendkívül fontos szívelégtelenség esetén, és a megelőzés egyik intézkedése. A fő követelmény a magas tápérték, az ételek könnyű emészthetősége, valamint a só- és folyadéktartalom ellenőrzése.

Ezzel a betegséggel a betegeknek részlegesen (naponta legalább 5-ször) és kis adagokban kell enni. Az étrend nem tartalmazhat erős kávét vagy teát, csokoládét, péksüteményeket, valamint fűszeres, füstölt és zsíros ételeket. Az alkoholt teljesen ki kell zárni az étrendből.

A betegség súlyosbodásának időszakában a sóbevitelt jelentősen csökkenteni kell. A főzés során az ételeket gyakorlatilag nem sózzák, és a kész sózott ételeket teljesen el kell távolítani az étrendből. Ha a beteg állapotát egyéb tünetek mellett erős ödéma is kíséri, akkor minden nap sómentes diéta javasolt.

Ezenkívül a betegség lefolyásától függetlenül be kell tartani az ésszerű ivási rendet. Emlékeztetni kell arra, hogy egy felnőtt napi folyadékszükséglete legalább másfél-két liter. A teljes mennyiség tartalmazza a gyümölcsleveket, első fogásokat, teákat stb.

A betegséggel járó minden nap étrendjének elegendő mennyiségű káliumot tartalmazó élelmiszert kell tartalmaznia. Ez az ásványi anyag intenzíven kimosódik a szervezetből a szívelégtelenség kezelésére javallt vízhajtó gyógyszerek szedésekor. Jó káliumforrás a banán, mazsola, szárított sárgabarack, dió, hajdina, zabpehely és fiatal marhahús.

A betegség enyhe formái kisebb étrend- és életmódbeli változtatásokat igényelnek. Ezek a beállítások teljesen megszüntetik a szívelégtelenség tüneteit, mint a duzzanat, légszomj és túlsúly, ami segít enyhíteni a szív megnövekedett terhelését.

Diéta minden napra: könnyű és egyszerű receptek

A szívelégtelenség összes étrendi követelményének teljesítése nem könnyű. Az egyszerű, kiegyensúlyozott ételek segíthetnek ezen. Az alábbiakban bemutatunk néhány receptjüket.

• Tintahal krémleves

Ez a leves remek példája a kiadós, diétás étkezésnek, amely a fehérje mellett számos más tápanyagban is gazdag. Az elkészítéséhez 200 g tintahalra van szüksége (előzetesen távolítsa el a csápokat), öblítse le, és forralja forrásban lévő vízben három percig. Engedje le a vizet, hűtse le a hasított testeket, távolítsa el róluk a fóliát, és turmixgéppel őrölje simára. 1 liter vízben fel kell hígítani 1 evőkanál. l. lisztet, leszűrjük, majd felforraljuk. Az összetört tintahalat tedd a vízbe, és lassú tűzön főzd 5 percig. Külön felverünk 2 tojássárgáját és 1 csésze tejet. A tojásos keveréket vékony sugárban, folyamatos keverés mellett öntsük a levesbe. Forraljuk vissza, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. vajat, egy kis sót (ha a beteg állapota lehetővé teszi a só használatát), és vegye le a tűzről.

• Párolt halpogácsa

Tegye át a tengeri hal filét (80 g) egy húsdarálón, adjon hozzá 20 g búza kenyeret (előzőleg 20 ml tejbe áztatva), és őrölje meg újra. Jól verd meg. Darált halból szeleteket formázunk. Tedd őket a párolókosárba, és párold 20 percig.

• Cékla zselé

Ennek a desszertnek az elkészítéséhez forraljon 3-4 kis céklát puhára. Felöntjük hideg vízzel, és fél órát hagyjuk hűlni. Ezután hámozzuk meg a gyökérnövényeket, aprítsuk fel egy turmixgépben, és nyomjuk át a sajtruhán. A kapott levet öntsük egy kis serpenyőbe. Hígítsuk fel vízzel 400 ml-re, majd adjunk hozzá 1 evőkanál. l. Szahara. Keverjük össze és forraljuk fel. Külön-külön oldjunk fel vízfürdőben 1 tk. zselatin és 0,25 csésze víz. Hagyjuk állni fél órát, hogy megduzzadjon. Az elkészített zselatint a forró lébe öntjük, és teljesen feloldódásig keverjük. Formákba öntjük és hűtőbe tesszük dermedni.