Borscht répával és káposztával, 3 recept

Hogyan főzzünk finom borscsot?

A borscsot hús- vagy zöldséglevesben főzhetjük. Természetesen a húsos leves kielégítőbb lesz. A vegetáriánus választás azoknak megfelelő, akik fogynak.

Ha a húsborscsot választotta, válassza a marha-, sertés- vagy csirkehúst. A húst fel kell önteni vízzel, és fel kell forralni. A habot leszedjük, majd sózzuk, borsozzuk, babérlevelet adunk hozzá, 1-2 órát főzzük (a felhasznált hústól függően).

A céklát azonnal hozzáadhatjuk, csíkokra vágva, de akkor a borscs megfakult. A zöldséget jobb előzetesen felforralni egy kis ecet hozzáadásával. A fiatal gyökérnövényeket fél óráig, a régieket pedig legfeljebb másfél óráig kell főzni. A céklát negyven percig sütheti. És egy másik lehetőség az eloltás. Válassza ki azt, ami a legjobban tetszik.

A sárgarépát és a hagymát megdinsztelhetjük, adjunk hozzá paradicsompürét. Ezután tegyük levesbe, adjunk hozzá burgonyát. A végén tegyük rá a céklát, sózzuk, borsozzuk. Készre főzzük. A zöldségeket nem lehet passziválni, hanem azonnal hozzáadjuk a leveshez. Ezután az étel kevésbé magas kalóriatartalmú lesz.

Ami a káposztát illeti, természetesen nem adhatja hozzá. De a káposzta nélküli borsch nem lesz olyan kielégítő, az íze nem lesz olyan fényes. Ezért továbbra is érdemes kipróbálni és hozzáadni ezt a zöldséget. A káposztát először párolni kell, és a leveshez kell adni. És azonnal hozzáadhatja a serpenyőbe, amikor a hús kész, és puhára főzheti.

A borscsot tejföllel és friss fűszernövényekkel kell tálalni.

Amint látja, a borscs főzése nem olyan nehéz.

Különböző borscs receptek

Íme néhány finom leves lehetőség.

Paradicsommal

500 g sertéshúst öntsünk fel vízzel, és főzzük babérlevéllel, sóval, szegfűborssal másfél óráig. 200 g káposztát apróra vágunk, picit pároljuk, és a húsleveshez adjuk. Két répát kockára vágunk, két apróra vágott paradicsommal, cukorral, borssal pároljuk. A sárgarépát és a hagymát felvágjuk, megdinszteljük. Tedd az összes zöldséget a levesbe, főzd puhára. A végén adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.

Padlizsánnal

Vágjunk 300 g marhahúst darabokra, tegyük vízbe, és főzzük negyven percig, sózzuk és borsozzuk. Vágjuk a sárgarépát, a hagymát, pirítsuk meg. Adjunk hozzá két céklát, vágjuk csíkokra, pirítsuk meg. Ezután adjunk hozzá 40 g paradicsompürét, 20 g cukrot, egy teáskanál ecetet, sót, és pároljuk tíz percig. Tegye a felaprított padlizsánt a zöldségekre, és főzze további hét percig. Miután a zöldségeket a húslevesbe tette, adjon hozzá 200 g fehér káposztát, egy édes paprikát és három burgonyát. 20-30 percig főzzük.

Spenóttal

Forraljuk fel a pulykacombot szegfűborssal, sóval és babérlevéllel. Adjunk hozzá 300 g fehér káposztát, két burgonyát, sárgarépát és hagymát, főzzük fél órát. Süssünk két répát, adjuk a leveshez két gerezd fokhagymával és egy kanál paradicsompürével. Öt perc elteltével kiterítjük az apróra vágott spenótcsokor felét. 2-3 perc múlva elkészül a borscs.

Ehhez a kiadós leveshez mindig találsz olyan receptet, ami az egész családnak ízleni fog.