Hogyan készítsünk májételeket a fogyáshoz

Karcsúsítás májjal: a főzés árnyalatai

A máj minden típusa hasznos anyagokat tartalmaz. Ezek a mikro- és makroelemek (köztük a réz, vas, cink, kalcium, magnézium), vitaminok, aminosavak, fehérjék, zsírsavak (telített és telítetlen).

Mindegyik májtípus hasznos a maga módján. Tehát a csirkemáj hasznos túlterheltség, látásproblémák, súlyos betegség utáni gyógyulás esetén. A marhamáj szív- és veseproblémák, idegrendszeri betegségek esetén ajánlott. Javítja az immunitást és elősegíti a hemoglobin regenerációját. A sertés belsőségei is sok értékes anyagot tartalmaznak, és hasznosak az egészség javítására. A sertésmájban azonban magas a koleszterin tartalma, ezért hétnaponként csak egyszer fogyasztható.

A leghasznosabb a halmáj. A Pollock máj sok A-vitamint, valamint egészséges zsírokat tartalmaz. Ezt a terméket légúti problémák, gyenge immunitás esetén kell használni. A tőkehalmáj sok D-vitamint tartalmaz, amely elengedhetetlen az egészséges csontokhoz és fogakhoz. Ez a belsőség hasznos az ízületi betegségekben, valamint az erek és a szív betegségeiben.

Ami a fogyást illeti, erre a célra a csirkemáj és a marhamáj a legalkalmasabb. Ezek a termékek krómot tartalmaznak, ami felgyorsítja az anyagcserét. Nem tartalmaznak annyi koleszterint, mint más típusú máj. Ezenkívül ezek a termékek alacsony kalóriatartalmúak. 100 g marhamájban 100 kcal, ugyanennyi csirkemájban 136 kcal. A máj jól telítődik, mert könnyen emészthető fehérjéket tartalmaz.

Természetesen a fogyás csak a termék megfelelő előkészítésével lesz lehetséges. A máj főzhető és párolható, nem ajánlott sütni a terméket. A késztermékből sok ízletes és egészséges ételt főzhet, amelyeket fogyás közben is fogyaszthat.

Sajnos a májat nem szabad magas koleszterinszinttel, különböző vesebetegségekkel, gyomorfekélyekkel fogyasztani.

Belső diéták

Mivel a máj a fogyás során használható, speciális diéták vannak ezen a terméken.

Például a heti májdiéta zöldségek, gyümölcsök, joghurt, túró, rizs, zabpehely fogyasztását javasolja. Étcsokoládé (kis mennyiségben) és teljes kiőrlésű kenyér is megengedett. Inni lehet teát, kávét, gyümölcsitalokat, kompótokat, kefirt, tejet.

Íme egy hozzávetőleges diétás menü:

• reggeli: zabkása, teljes kiőrlésű zsemle, tea és egy szelet csokoládé;
• snack: gyümölcs;
• ebéd: zöldségleves és máj párolt zöldségekkel, befőtt;
• snack: túró és gyümölcs;
• este: zöldséges rakott, kefir.

Naponta legfeljebb 100 g májat fogyaszthat. Bármelyik közül választhat: csirkét és marhahúst egyaránt. Célszerű a májat különféle fűszernövényekkel, fokhagymával ízesíteni, sót pedig minimális mennyiségben használni. A salátákat ajánlott zsírszegény joghurttal vagy citromlével tölteni.

Négy napra van lehetőség. Ebben az időszakban csak zöldség, túró, máj és gyümölcs megengedett. A májból leveseket, pástétomokat főzhet, vagy salátákhoz adhatja.

A menü a következőképpen állítható be:

• reggel: túró gyümölccsel;
• snack: zöld tea;
• ebéd: csirkemájleves; vagy párolt máj és saláta, kompót;
• délutáni snack: gyümölcsből, tejből és túróból álló koktél;
• vacsora: párolt zöldségek.

Az éhségérzet ezen a diétán nem fog gyötörni. A menü azonban nem túl változatos. Ezért nem ajánlott négy napnál tovább ragaszkodni hozzá.

Étkezhet helyesen, miközben a májat is belefoglalja étrendjébe. A belsőségeket hetente kétszer nem ajánlott többször használni. Ezért, ha nem követi a diétát, hanem egyszerűen folyamatosan betartja az egészséges táplálkozást, gyakran nem eheti a májat.

Májjal készült ételek receptjei az alakért és az egészségért

A májat számos receptben használják. Ez nem csak pörkölt belsőség lehet, hanem levesek, rágcsálnivalók, piték, zrazy is. Sokféle van. De a fogyás csak az alacsony kalóriatartalmú ételek kiválasztásakor lesz hatékony. Íme az egészséges és alacsony zsírtartalmú receptek, amelyek segítenek karcsúbb lenni.

Körte pástétom

A hagymát és a 400 g marhamájat felkockázzuk, és húsz percig pároljuk. A sárgarépát megfőzzük, karikákra vágjuk. Keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá 50 g vajat, sót és fekete borsot. Az egészet botmixerrel felverjük, és ha túl sűrű a massza, adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet. Vágjunk két körtét vékony szeletekre. A pástétomot formába tesszük, a tetejére körteszeleteket teszünk, és 15 percig sütjük 220 fokon. 10 g zselatint öntsünk fel forrásban lévő vízzel és hagyjuk megduzzadni, öntsük a marhahúslevesbe és keverjük össze. Ha kicsit kihűlt a pástétom, felöntjük zselatinlével, és fél órára hűtőbe tesszük.

Májleves

Vágja fel az édes paprikát, a sárgarépát és a hagymát, majd lassú tűzön párolja egy kis paradicsompüré hozzáadásával. Tegyünk 100 g zöldbabot, két apróra vágott burgonyát és 100 g karfiolt forrásban lévő vízbe, főzzük öt percig. Ezután adjunk hozzá párolt zöldségeket és 400 g finomra vágott májat, főzzük további hét percig.

Máj mandarinnal

Áztasson tejbe 400 g marhamájat. Főzzünk 200 g rizst és fél pohár zöldborsót, keverjük össze. Vágjuk le a májat és pároljuk szójaszósszal. Vágjunk két mandarint szeletekre, és enyhén pirítsuk meg. A rizst borsóval tálaljuk, rátesszük a májat és a mandarint.

Karfiolmáj

400 g káposztát virágzatra osztunk és felforraljuk. 300 g csirkemáj, apróra vágva és gyorsan megsütjük. Formába tesszük a káposztát, a tetejére májat, sózzuk és 5-7 percig sütjük.

Zrazy

700 g marhamájat szeletekre vágunk, leverjük, megszórjuk sóval. Minden szeletre pirított hagymát teszünk, tekercsbe tekerjük és fogpiszkálóval szúrjuk meg. Zrazy sütjük 30 másodpercig. Tedd őket egy serpenyőbe, öntsd fel a húslevest, adj hozzá fél pohár zsírszegény tejfölt, és párold puhára.

A receptek, mint láthatja, nagyon változatosak. Ezért könnyen megtalálhatja az ízlésének megfelelőt. Ha speciális diétát kíván követni, csak alacsony kalóriatartalmú ételeket főzzön. Akkor a fogyás nagyon hatásos lesz. Ha a cél a súly fenntartása, csak étkezzen helyesen, és ne feledkezzen meg a májról.