A kókuszolaj hasznos tulajdonságai az egészséges táplálkozáshoz
Összetételében a kókuszolaj jelentősen eltér a többi növényi olajtól: szinte teljes egészében telített zsírsavakból áll, emiatt kevés oxidációs folyamaton megy keresztül, és szobahőmérsékleten is megőrzi szilárd állagát.
A kókuszolaj egyedülálló, jótékony tulajdonságok egész sorával rendelkezik, ezért az egészséges táplálkozásúak nagyra értékelik.
- Magas laurinsav tartalmának köszönhetően erős antibakteriális, gomba- és vírusölő hatása van.
- A- és E-vitamint tartalmaz, amelyek természetes antioxidánsok, valamint nyomelemeket, például káliumot, vasat, foszfort.
- Segít a szív- és érrendszer erősítésében.
- Fenntartja a szükséges koleszterinszintet a szervezetben.
- Normalizálja a gyomor-bél traktus munkáját, csökkenti a hasnyálmirigy terhelését.
- Jótékony hatással van az idegrendszer állapotára, bizonyos antidepresszáns hatása van.
- Aktiválja és felgyorsítja az anyagcserét.
- Elősegíti a glükóz jobb felszívódását a vérben.
- Lassítja az öregedési folyamatot.
Milyen kókuszolajat lehet enni és diétában használni
A magas kalóriatartalom ellenére – körülbelül 860 kcal/100 gramm – a kókuszolaj a racionális étrend és az egészséges táplálkozás egyik fő kísérő terméke. A trigliceridek – a benne található zsírsavak – jól emészthetőek. Nem raktározódnak „tartalékban”, hanem energiává alakulnak, ezáltal javítják a bélműködést és felgyorsítják az anyagcserét.
Kókuszolaj nélkül elképzelhetetlen a thai, indiai, vietnami vagy filippínó konyha: nem csak a pékáruknak, zöldség- és húsételeknek ad eredeti ízt, de magas, kb. 170 fok.
A kozmetológiában használt kókuszolaj alapvetően emberi fogyasztásra teljesen alkalmatlan: előfordulhat, hogy nem kellően tisztított, vagy kémiai összetevőket és szennyeződéseket tartalmaz.
A finomítatlan, hidegen sajtolt vagy centrifugált, Extra szűz vagy Jó főzéshez címkével ellátott olaj alkalmas ennek a terméknek a kulináris felhasználására. Szájon át is bevehető tiszta formában – éhgyomorra, de legfeljebb napi egy teáskanálnyi mennyiségben, vagy salátákhoz öntetként, gabonapelyhekhez, gyümölcs- és diós turmixokhoz adható. És szokatlan és kifinomult ízt adhat a hagyományos és megszokott italoknak: kávénak, teának vagy forró csokoládénak. A finomítatlan olaj finom, enyhén édes ízű és finom aromájú. A finomított kókuszolaj az egészséges étrendbe és diétába is beilleszthető – kiválóan helyettesíti a sütést vagy sütést igénylő receptekben más növényi olajokat. További előnye, hogy hevítve nem képez rákkeltő anyagokat, és nem veszíti el előnyös tulajdonságait.
Kókuszolajos finom ételek receptjei
Az egyszerű desszertek receptjei nem tartalmaznak üres kalóriákat, tökéletesek reggelire, és segítenek változatosabbá tenni az egészséges étrendet és a legszigorúbb diétás menüt is.
Puffy kókuszos sütik
A sütik elkészítéséhez a következőket kell bevinni:
- 80 gramm kókuszolaj;
- 100 gramm kókuszcukor;
- 150 gramm teljes kiőrlésű liszt (búza vagy kukorica);
- 1 csomag sütőpor;
- kókusz, vanília ízlés szerint.
Tegye a cukrot és a vajat egy serpenyőbe, majd tegye lassú tűzre, hogy a kapott massza kissé megolvadjon, keverje össze mindent homogén állagúra. Levesszük a tűzhelyről, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a vaníliát, összegyúrjuk a tésztát. Ezután kis körök formájában sütiket formázunk, kókuszreszelékben megforgatjuk.
Előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 percig sütjük.
Vegán gyümölcsös muffin
Hozzávalók:
- 200 gramm kimagozott datolya;
- 150 gramm kókuszolaj;
- 1,5 közepes banán;
- 200 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt;
- 1 teáskanál szódabikarbóna;
- 1 teáskanál szentjánoskenyér;
- 80 gramm narancslé.
A datolyát banánnal turmixgépben ledaráljuk, edénybe tesszük, vízfürdőben előmelegített narancslevet és kókuszolajat adunk hozzá, két evőkanálnyit félretesszük a mázhoz. Mindent jól összekeverünk.
A lisztet átszitáljuk, szódával összedolgozzuk, a datolyás-banános masszához adjuk, mindent újra alaposan összekeverünk.
A tésztát kis formákba simítjuk úgy, hogy a rész körülbelül 2/3-át megtöltjük, mert a sütemények megnőnek a sütés során. Előmelegített sütőben 180-190 fokon harminc percig sütjük.
A kész desszertet bevonjuk cukormázzal. Elkészítéséhez egy fél érett banánt két evőkanál kókuszolajjal és egy teáskanál szentjánoskenyérrel daráljon össze. A kihűlt cupcake-ket egyenként mártsuk a még forró cukormázba, tetszés szerint szórjuk meg kókuszreszelékkel.
Sütés nélküli fügetorták
Hozzávalók:
- 1,5 csésze mandula;
- 1,5 csésze zabpehely;
- 1/4 csésze kókuszolaj;
- 25 közepes méretű füge;
- 3 evőkanál méz;
- 2-3 evőkanál víz;
- 1 teáskanál fahéj.
A mandulát, a zabpelyhet, a vajat és a fahéjat turmixgépben lisztes állapotúra őröljük. A fügét apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk a mézet, vizet, majd szintén turmixgépben ledaráljuk. A kapott masszát összekeverjük mandula-zabliszttel, mindent alaposan összekeverünk.
A kapott tésztát sütőpapírral vagy négyzet alakú tepsire tesszük, egyenletesen elosztjuk, és 8-10 órára hűtőszekrénybe tesszük. Ezután kis négyzetekre vagy rombuszokra vágjuk. Kész a desszert!
Olvassa el is:
Hálózatos visszeresség
Reumatológiai orvos
Szőrtelenítés titkai, hogyan lehet megszabadulni a benőtt szőrszálaktól
Hibák, amelyeket el kell kerülni zuhanyozás közben
Hellas büszkesége, mesés görögországi utazás
A sport nem segít a fogyásban
A diófélékből és magvakból származó zsírsavak csökkentik a szívkockázatot
Különböző országok gyermekfalatkái, az élesztőtől a rántásig
Újévi tanács. Hogyan ne ess jégre
Ole Ole Ole, hogyan kell fodrászni és pótolni egy focimeccset
Paleoval fogyni
Izület és tartásjavító központ
Alsó végtag izületei
Meteorológiai függőség. És itt Likopid
Vállfájdalom milyen orvos
Hogyan használjuk fel az ünnepi asztal maradékát
Oszteoartritisz gyulladás tünetei
Miért jók a zsírok az egészségre
diéta a fogyáshoz szoptatás közben
A férfi menopauza jellemzői