A Smetannik klasszikus receptje a sütőben

Klasszikus Smetannik recept

Azt kell mondanom, hogy a tejfölös torta eredeti változatában nem csak tejszínben tartalmazta a tejfölt. Keksztorták gyártásához is használták. Az ilyen sütemények hihetetlenül népszerűek voltak a szovjet időkben, és ma sem veszítik el relevanciájukat. Kívánt esetben a tésztát két részre oszthatjuk, és az egyikbe kakaót adhatunk, hogy gyönyörű csíkos tortát kapjunk, mint egy Zebra torta.

Amire szükséged van:

• tejszín alapú vaj;
• liszt;
• csirke tojás;
• granulált cukor + vaníliás cukor;
• tejföl;
• kakaó;
• krémsűrítő;
• tészta sütőpor.

Olvassz fel körülbelül 100 g vajat a mikrohullámú sütőben, és hagyd kihűlni. Verjünk fel két tojást egy pohár cukorral és egy zacskó vanillinnel, adjunk hozzá vajat ehhez a buja masszához, majd öntsünk 200 ml tejfölt. Szitáljon át 2,5 csésze lisztet, és adjon hozzá 1 tk. sütőpor. Kívánt esetben az utóbbi helyettesíthető 1 tk. szóda, 1 ek. l. ecet. Keverjük össze, osszuk két részre a tésztát, és az egyikhez adjunk 2-3 tk. kakaó. A formát kikenjük olajjal, ráöntjük a tészta egyik részét, majd a másik tetejére, és enyhén összekeverjük.

+180°C-ra előmelegített sütőben 40-50 percig sütjük. Hagyja a pitét teljesen kihűlni. Ezután vegyük ki a sütőből, és szabályos cérnával vágjuk két részre a tésztát. A krémet úgy készítjük el, hogy 200 ml tejfölt felverünk fél pohár cukorral és egy csomag krémsűrítővel. A tortákat kenjük meg krémmel, és ízlés szerint díszítsük.

Hogyan főzzük a „Smetannik”-ot tatár stílusban?

Ön is keres házi készítésű pite recepteket, figyeljen erre a főzési lehetőségre, amely némileg emlékeztet a szokásos élesztős muffinra, amelyet gyakran Oroszországban készítettek. Ezután a káposzta, hal, viburnum és egyéb töltelékek voltak a fő táplálékforrások. Ez a pite az elkészítési könnyedséggel magával ragad, az íze pedig egyszerűen finom!

Amire szükséged van:

• tej;
• élesztő;
• csirke tojás;
• granulált cukor;
• sovány olaj;
• só;
• liszt;
• tejföl;
• vanillin.

A termékeket úgy kell előkészíteni, hogy minden kéznél legyen, és legyen ideje szobahőmérsékletre felmelegedni. Melegítsen fel kb. 250 ml tejet, adjon hozzá 1 tk. száraz élesztő és 1 evőkanál. l. cukrot, keverjük össze. Adjunk hozzá egy tojást, fél tk. sót és öntsünk 2 evőkanál. l. növényi olaj. Ismét keverjük össze, majd adjunk hozzá 400-450 g lisztet. A tésztát összegyúrjuk, pamutkendővel letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük, de egyelőre úgy készítsük el a krémet, hogy 500 g tejfölt 120 g cukorral, egy zacskó vanillinnel és 4 nyers tojással összekeverünk.

A tésztát kivajazott és sütőpapírral bélelt formába tesszük, a széleit az oldalára hajtjuk, a tetejére tejfölt öntünk. Melegítsük elő a sütőt +180°C-ra, és tegyük bele a tortát 40 percre. Ezután kapcsoljuk ki a sütőt, és résnyire nyitott ajtóval tartsuk benne még 10 percig a süteményt. Boldog teát!