Receptek süllőhöz – diétás hal

Az illatos süllőhalászlé

receptje

Ezt a minimális zsírtartalmú halat a táplálkozási szakemberek már régóta felfigyelték. A csuka egy olyan hal, amely terápiás és fogyókúrás táplálékként is jó. Leveseket főzhet belőle gyerekeknek. Minimális zsírtartalom mellett a süllő nagyon magas tápértékkel rendelkezik, és fehérjetartalma eléri a 18%-ot vagy még többet. Ugyanakkor rengeteg aminosavat tartalmaz, amelyek közül sok pótolhatatlan, vagyis nem szintetizálja őket az emberi szervezet. Ennek a halnak a húsában olyan ásványi anyagok találhatók, amelyek fontosak az egészség szempontjából.

Amire szükséged van:

• sügér;
• burgonya;
• íj;
• fűszerek – fekete bors és szegfűbors, babérlevél;
• friss fűszernövények – kapor;
• só

Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye a tűzhelyre, és amíg forr, a szokásos módon megtisztít és felaprít néhány burgonyagumót. Küldje el őket főzni és halászni. Távolítsa el az uszonyokat és a farkot a hasított testről, vegye ki a belsejét és a kopoltyúkat, távolítsa el a pikkelyeket, alaposan öblítse le a halat. Ha szeretné, levághatja a fejét, de a lelkes halászlé szerelmesei ezt az első ételt egész hasított testből készítik. A burgonya főtt szeletekre kell vágni, és serpenyőbe tenni. Hámozza meg a hagymát a héjáról, vágja vékony félgyűrűkre, és küldje el a hal után a tartályba. Főzzük, amíg meg nem fő, ne felejtsük el hozzáadni a sót, a fűszereket és a babérlevelet. A végén szórjunk bele egy csokor apróra vágott kaprot, és már tálalhatjuk is az asztalra a gazdag halászlét.

Hogyan főzzünk sült süllőt zöldségekkel?

A meleg időszakban, amikor szezonálisan rengeteg a természet ajándéka a polcokon, főzhet süllőt zöldségekkel. Hogy melyiket használja, mindenki maga dönti el, ízlési preferenciáitól és otthoni szokásaitól függően. Bármilyen fűszert és fűszert is használhat, és ha kétségei vannak, jobb, ha kész keveréket vásárol a halak számára. A citromlé egy másik titka ennek a finom és illatos ételnek.

Amire szükséged van:

• szüllő tetem;
• sárgarépa;
• íj;
• paprika;
• paradicsom;
• citrom;
• sovány olaj;
• friss zöldek;
• só, fűszerek.

Tisztítsa meg a halat a pikkelyektől, távolítsa el az uszonyokat és a farkát, távolítsa el a belsejét és a kopoltyúkat, vagy egyszerűen vágja le a fejét a hasított testről. Öblítse le, szárítsa meg papírtörlővel és dörzsölje be a halat sóval és fűszerekkel. Tedd félre egy kicsit. Fogyasszon zöldségeket – hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk vékony karikákra, távolítsuk el a hagymát a héjától, és adjunk neki félgyűrű alakút. A kaliforniai paprikát eltávolítjuk a szárról és a magokról, csíkokra vágjuk. A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk.

Helyezze a hasított testet a fóliára, vágjon bele keresztirányban, és tegyen beléjük citrom és paradicsom félköröket. Rendezzük körbe a zöldségeket, és öntsünk le mindent növényi olajjal. Fedjük le alufóliával, jól zárjuk le és tegyük +200°C-ra előmelegített sütőbe 30 percre. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. A burgonya köretként főzhető vagy süthető. Jó étvágyat kívánunk!