A savanyú káposzta állítólag gyors és egészséges módja annak, hogy formába lendüljön. A táplálkozási szakemberek azonban szkeptikusak az ilyen ajánlásokkal szemben. Egyetlen egykomponensű diéta sem képes hatékonyan eltávolítani a felesleges kilókat.
Svetlana Mudrik / Egészségügyi információk
Mennyire hasznos a savanyú káposzta?
Sokkal több előnye van, mint a friss káposztának. Minden a tejsavbaktériumokról szól, amelyek az erjedési folyamat során szabadulnak fel – ők „megőrzik” a zöldségben található összes nyomelemet. Egy teáskanál savanyú káposzta napi adag K-vitamint tartalmaz, amely a véralvadáshoz szükséges. A káposzta az immunrendszert erősítő C-vitaminban és az idegrendszer számára szükséges B-vitaminokban gazdag.
Hány kalória van a savanyú káposztában?
100 g káposztasalátában csak 19 kcal, egy adagban növényi olajjal fűszerezve pedig 50 kcal. Ez egy úgynevezett „negatív kalóriatartalmú” termék – a szervezet több energiát fordít a savanyú káposzta megemésztésére, mint amennyit megkap.
Mennyire hatékony a savanyú káposzta a fogyásban?
A káposzta diéta a monodiéták kategóriájába tartozik, így hatékonysága (mint minden egykomponensű diéta eredményessége) komoly kételyeket ébreszt a táplálkozási szakemberekben. A leadott kilók továbbra is visszatérnek, de nem egyedül, hanem komoly egészségügyi problémákkal.
– Az egykomponensű diéták rövid távú megoldást jelentenek a problémára. A szervezetben hiányoznak a tápanyagok, emiatt fogyás következik be. Amint abbahagyja a fogyást, a súlyfelesleg azonnal visszatér. A kelkáposzta-diéta egyetlen előnye, hogy az emberek egyre több zöldséget fogyasztanak – mondja Connie Dickman dietetikus, az Amerikai Dietetikus Szövetség korábbi elnöke.
A savanyú káposztán alapuló étrend alacsony kalóriatartalmú, ami az anyagcsere jelentős lelassulásához vezet: a szervezet igyekszik „tartalékban” megtakarítani a kalóriákat. Az étrend leállítása után a lassú anyagcsere egy ideig fennáll – a szervezetnek egyszerűen nincs ideje újjáépíteni, és problémák merülnek fel a szokásos mennyiségű élelmiszer feldolgozásával. A kalóriáknak nincs idejük „elégni”, így legtöbbjük zsírrá alakul.
Connie Dickman arra buzdítja a fogyókat, hogy tartsák be a kiegyensúlyozott étrendet, és ne feledkeznek meg a rendszeres testmozgásról. Ha továbbra is szeretné kipróbálni a savanyú káposztát a fogyás érdekében, forduljon orvosához.
A savanyú káposzta ellenjavallt gyomor-bélrendszeri betegségekben, cukorbetegségben és vesebetegségben szenvedőknek.
Étrendi lehetőségek savanyú káposztával a fogyáshoz
1. diéta. Szigorú.
10 napra tervezték.
A reggeli egy csésze zöld teát és egy szelet teljes kiőrlésű kenyeret tartalmaz. Ebédre egy kis savanyú káposzta (200 g), egy alma és egy pohár víz fogyasztható. Vacsorára jobb, ha főtt alacsony zsírtartalmú halra (100 g), kis mennyiségű savanyú káposztára (100 g) és egy pohár kefirre korlátozódik.
Diéta #2. Egyszerű.
4 napra tervezték.
Az első nap a legnehezebb. Reggelire ehetünk zsírmentes túrót (175 g) fűszernövényekkel és egy szelet teljes kiőrlésű kenyérrel. Ebédre – egy kis savanyú káposzta (200 g), egy darab főtt hús (100 g) és egy körte. Este – savanyú káposzta saláta (150 g), fél fehér retek, 4 retek és fél uborka. A tetejére joghurtot és őrölt diót teszünk.
A második napon a reggeli egy banánból, zsírszegény joghurtból és egy kanál zabpehelyből áll. Ebédre – 100 ml húsleves leves és 50 ml almalé káposztával (200 g) és édes paprikával (2 hüvely). Vacsorára lazacfilét (150 g) párolhatunk, köretként savanyú káposztát (200 g) tálalhatunk.
A harmadik napot napraforgómaggal (150 g) és egy naranccsal megszórt túróval kezdhetjük. Ebédre – főtt hal (150 g) savanyú káposztával (150 g). Vacsorára burgonyás palacsintát és káposztasalátát (100 g) készíthetünk néhány szőlőből.
A negyedik napon egy korpás zsemlét, gouda sajtot (30 g) és néhány almaszeletet eszünk reggelire. Ebédre főtt húst (200 g), és savanyú káposztát (150 g) néhány szelet ananászsal köretként tálalhatunk. Vacsorára jobb, ha salátát eszünk három paradicsommal és savanyú káposztával (100 g). Fokozatosan ki kell lépnie az ilyen étrendből. Kívánt esetben a savanyú káposzta diéta egy idő után megismételhető.
Diéta #3. Gyors.
3 napra tervezték.
Reggelire választhat a javasolt lehetőségek közül: zabpehely, gyümölcs (250 g) és egy pohár cukrozatlan joghurt vagy egy darab teljes kiőrlésű kenyér, egy darab főtt hús és savanyú káposzta sós lé. Ebédre – savanyú káposzta palacsinta. Elkészítésükhöz 1 reszelt burgonya, 2 evőkanál savanyú káposzta és egy tojás szükséges. Összekeverjük, palacsintákat formázunk és megsütjük. Vacsorára vagy hallal és répával párolt savanyú káposzta, vagy savanyú káposztaleves 2 burgonyával és fűszernövényekkel kínálnak.