csü. febr 20th, 2025

Az újévi ünnepek alkalmával szeretné meglepni családját és barátait kulináris remekeivel, de egyszerűen nem tud meleg étel mellett dönteni? Készítsen egy zsák köles sertéshúst a híres moszkvai séf, Alekszandr Belkovich receptje szerint, aki a „ProSTO Kitchen” című kulináris műsorában részletesen elmesélte, hogyan kell elkészíteni. sikeresen közvetítette az STS TV csatornán, és megosztotta velünk ezt a receptet.

Amire szüksége van 4 adaghoz:

  • 70 g köles
  • 1 ecetes uborka
  • 60 g zsír
  • 2 zöldhagyma
  • 600 g sertéscomb
  • 30 g olívaolaj
  • 70 g paradicsomszósz
  • só, bors ízlés szerint

Főzés módja:

Tegyünk egy kis vizet a tűzre, és forraljuk fel. Öblítse le a kölest egy szitán.

Forraljuk fel a kölest, de a gabonaféléket ne tegyük teljesen készre: puhává kell válnia, de nem forr. Az uborkát apró kockákra vágva.

Vágjuk le a bőrt a zsírról, vágjuk kockákra.

A zöldhagymát apróra vágjuk. Keverj össze mindent. A sertéshúst 4 egyenlő részre vágjuk. Fedjük le a steakeket fóliával, verjük meg kalapáccsal. Vékony réteget kell kapnia, de a hús ne szakadjon el. Bors, só az egyik oldalon. Ezután tedd a tölteléket a felvert sertésdarab közepére, és tekerd be a szélét, hogy „tasakot” kapj.

A tetejét nyárssal rögzítjük. Melegítsük elő a serpenyőt, öntsük bele az olívaolajat és rakjuk ki a „zacskókat”. A zacskókat kicsit megpirítjuk.

A húst tepsibe tesszük, leöntjük a paradicsomszósszal. Fedjük le a tepsit dupla fóliával, a széleit szorosan nyomkodjuk. 200 fokos sütőben 45 percig sütjük.

Tálaláskor a „zacskót” tegyük egy edényre, öntsük fel a sütés közben kapott lével.