Az újévi ünnepek alkalmával szeretné meglepni családját és barátait kulináris remekeivel, de egyszerűen nem tud meleg étel mellett dönteni? Készítsen egy zsák köles sertéshúst a híres moszkvai séf, Alekszandr Belkovich receptje szerint, aki a „ProSTO Kitchen” című kulináris műsorában részletesen elmesélte, hogyan kell elkészíteni. sikeresen közvetítette az STS TV csatornán, és megosztotta velünk ezt a receptet.
Amire szüksége van 4 adaghoz:
- 70 g köles
- 1 ecetes uborka
- 60 g zsír
- 2 zöldhagyma
- 600 g sertéscomb
- 30 g olívaolaj
- 70 g paradicsomszósz
- só, bors ízlés szerint
Főzés módja:
Tegyünk egy kis vizet a tűzre, és forraljuk fel. Öblítse le a kölest egy szitán.
Forraljuk fel a kölest, de a gabonaféléket ne tegyük teljesen készre: puhává kell válnia, de nem forr. Az uborkát apró kockákra vágva.
Vágjuk le a bőrt a zsírról, vágjuk kockákra.
A zöldhagymát apróra vágjuk. Keverj össze mindent. A sertéshúst 4 egyenlő részre vágjuk. Fedjük le a steakeket fóliával, verjük meg kalapáccsal. Vékony réteget kell kapnia, de a hús ne szakadjon el. Bors, só az egyik oldalon. Ezután tedd a tölteléket a felvert sertésdarab közepére, és tekerd be a szélét, hogy „tasakot” kapj.
A tetejét nyárssal rögzítjük. Melegítsük elő a serpenyőt, öntsük bele az olívaolajat és rakjuk ki a „zacskókat”. A zacskókat kicsit megpirítjuk.
A húst tepsibe tesszük, leöntjük a paradicsomszósszal. Fedjük le a tepsit dupla fóliával, a széleit szorosan nyomkodjuk. 200 fokos sütőben 45 percig sütjük.
Tálaláskor a „zacskót” tegyük egy edényre, öntsük fel a sütés közben kapott lével.