A fogyáshoz át kell gondolnod, mit eszel! De kiderült, hogy azok az ételek, amelyekből eszel, befolyásolhatják a súlyodat!
„Az általunk fogyasztott ételek színe befolyásolhatja az ételek jellemzőit, például ízét és aromáját” – magyarázza Betina Piqueras-Fiszman, a Valenciai Műszaki Egyetem kutatója. Charles Spence-szel, az Oxfordi Egyetem munkatársával együtt a tudósok hasonló következtetésekre jutottak a forró csokoládé ízjellemzőinek tanulmányozása során.
57 résztvevő kapott forró csokoládét négy azonos méretű, de különböző színű (fehér, krémes, piros és narancssárga) műanyag bögrében.
Kiderült, hogy a narancsos és krémes bögrékből az ital ízét jobban érzékelték, mint a többiből. Az ital édessége és illata alig különbözött a különböző színű bögrékben, bár egyes résztvevők azt állították, hogy a krémes bögrében lévő forró csokoládé valamivel édesebb és aromásabb.
„Itt nincs általános szabály” – mondja Piekeras-Fiszman. „Valójában ez a hatás – az edények színének hatása az étel ízére – az adott terméktől függ, de általában ez a hatás sokkal hangsúlyosabb, mint gondolná.”
A hatásra vonatkozó összes rendelkezésre álló adatot összefoglaltuk ebben a tanulmányban. És rengeteg felhalmozódott belőlük: a citrom íze a legjobb a sárga citromos kancsóban, az üdítők jobban oltják a szomjat, ha hideg színű (például kék) edényben tálalják, nem pedig melegben (például pirosban). A rózsaszín viszont édesebbé teszi az italokat.
Más megfigyelések szerint az eperhab íze intenzívebb, ha fehér tányéron tálalják, nem pedig feketén. A kávéról a válaszadók többsége úgy nyilatkozott, hogy a barna és piros edények kifejezettebb ízt és aromát adtak az italnak, míg a kék és sárga bögrék enyhébb kávéízűnek tűntek.
Annak érdekében, hogy a fogyás ne váljon kínzássá, az ételnek nemcsak jóllakottságot, hanem örömet is kell okoznia. Gondold át, milyen ételekből eszel – talán ez a fogyásod titka!
Nos, ha komolyan szeretne fogyni, akkor fogyjon velünk az új „Elena Malysheva diéta” projektben.