Alapvető alapelvek
A gyermeknek naponta négyszer kell étkeznie. A gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy időben táplálkozzunk, 3,5-4 órás időközönként. Az étrendnek olyan értékes elemekben gazdag élelmiszereket kell tartalmaznia, amelyek szükségesek a gyermek testének teljes növekedéséhez. A baromfihús, a tojás, a tejtermékek állati fehérjét tartalmaznak. A szénhidrátok adják az energiát: gabonafélék, kenyér, tészta. Az egészséges zsírok halakban, diófélékben, növényi olajokban találhatók.
Amerikai tudósok kutatásai szerint az élet első éveiben a táplálkozás fontos az agy fejlődéséhez, és megteremti az alapot a kognitív képességek kialakulásához.
Mely termékekre van szükség?
Zöldség ételek, gabonafélék kell az étrendben naponta. A zöldségeket süthetjük, főzhetjük, párolhatjuk vagy frissen fogyaszthatjuk. A tejtermékekben található kalcium és fehérje szükséges a növekvő szervezet fejlődéséhez. Fontos, hogy a túró, sajt, tej, zsírszegény kefir, adalékanyagok nélküli joghurtok rendszeresen szerepeljenek az étlapon.
Nagyon fontos betartani az ivási rendet. Azon a napon, amikor a babának másfél liter vizet kell kínálnia. Az ital többi részét cukor nélkül kell beadni. Ez lehet uzvar, kompót, gyümölcsital, tea.
Elkerülendő élelmiszerek
A sült, zsíros, füstölt ételek hátrányosan befolyásolják a gyermekek emésztését és általában véve egészségét.
A következő termékek nem kívánatosak a gyermek menüjében:
- zsíros hús;
- kolbász és kolbász;
- kávé;
- üzleti szószok;
- csokoládé;
- ecetes és fűszeres ételek.
Amerikából származó tudósok számos tanulmányt végeztek, amelyek eredményei azt mutatták, hogy a gyermek pszichológiai fejlődése szempontjából nagyon fontos, hogy a család étkezés közben egy asztalhoz gyűljön össze. Ez erősíti a családon belüli kapcsolatokat, és nyugalom és biztonságérzetet ad a gyermeknek.
Töltött burgonyás rakott
Ízletes és egészséges rakott étel, amelyet a gyerekek szívesen fogyasztanak.
0,5 kg friss borjúhúst felforralunk, enyhén sózzuk. A burgonyát (1 kg) szintén megfőzzük és pépesítjük. Hagyma és sárgarépa, 1 db, serpenyőben kevés olajon pároljuk. A húsdarabokat átpasszírozzuk egy húsdarálón, és összekeverjük párolt zöldségekkel. Üvegtálba tesszük a burgonyapüré felét, majd a húst zöldségekkel és a többi burgonyát. Sütésig sütjük, a tetejét megkenhetjük tejföllel.
Halászlé
Nem minden gyerek szereti a halat, de ebben a formában biztosan szeretni fogják.
A forrásban lévő húslevesbe burgonyát (kb. 50 g kis kockákra vágva) és sárgarépát (15 g) teszünk. Darált hús fasírthoz: 60 g őrölt halfilé, fél főtt tojás, 20 ml tej, 10 g fehér kenyér. Amikor a zöldségek készek, hozzáadjuk a húsgombócokat. A húsgombócok lebegnek, és megszórhatjuk zöld kaporral.
Az egészséges táplálkozás kultúrája már gyermekkorban kialakul, ezért fontos megtanítani a gyerekeket az egészséges táplálkozásra.