Egészség Atkinstól és étrendjétől
Dr. Atkins diétájának alapelvei első pillantásra meglehetősen furcsának tűnhetnek, ugyanis a diétás menü olyan ételeket tartalmaz, amelyek – ahogyan azt sokan gondolták – egyáltalán nem járulnak hozzá a fogyás folyamatához, sőt fordítva. Mindazonáltal a nevét kapó, egyedülálló technikát mintegy harminc évvel ezelőtt kifejlesztő szakember meg volt győződve arról, hogy a megfelelő táplálkozás a fogyás érdekében nem abban áll, hogy lemond a húsról és az állati zsírokról, hanem abból, hogy a gabonaféléket, a lisztet, az édességeket kizárja az étrendből. valamint a keményítőben gazdag zöldségek és a glükózban és fruktózban gazdag gyümölcsök. Az új diéta megalkotója arra a következtetésre jutott, hogy a szervezet tartalékban tárolja a felesleges energiát – vagyis a zsírt -, túlzott mennyiségű cukrot és szénhidrátot kapva éppen ilyen táplálékkal.
Dr. Atkins a diéta menetét külön szakaszokra osztotta, és itt az első és a második szakasz érdemli a legnagyobb figyelmet. Az első két hétben a diétás menü olyan ételeket tartalmaz, amelyek legfeljebb húsz gramm szénhidrátot biztosítanak naponta, aminek következtében a szervezetnek saját tartalékait kell felhasználnia. A fogyás megfelelő táplálkozásának egy jól ismert táplálkozási szakember szerint a túlevés hiányából is kell állnia: csak akkor kell leülnie az asztalhoz, ha éhes.
A diéta első szakasza után egy másik következik, ami azt jelenti, hogy a szénhidrátok kis százalékát (körülbelül 5-10 grammot) kell bevinni az étrendbe, vagyis megengedett néhány gabonafélék és gyümölcsök, valamint zöldségek hozzáadása az étrendhez. a diétás menü.
Dr. Atkins kínál egy listát azokról az élelmiszerekről, amelyeket tilos enni, valamint azoknak az élelmiszereknek a listáját, amelyeket biztonságosan beilleszthet a napi étrendjébe. Tehát szabad enni:
- Bármilyen húsfajta.
- Bármilyen hal.
- Azok a tenger gyümölcsei, amelyek minimális mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak.
- Bármilyen módon főtt tojás.
- Sajt, amely minimális százalékban tartalmaz az étrendben tiltott összetevőket.
- A zöldségfélék közül a pekingi káposztát és a petrezselymet, az uborkát és a kaliforniai paprikát, a retket, a retket és a zellert elhagyhatja az étrendben.
- Vaj, gomba, halolaj használata megengedett.
- A kerti növényzet sokfélesége.
- A saláták elkészítéséhez használhat ecetet vagy citromlevet és növényi olajat is.
- A tejföl napi 20 grammnál nem több fogyasztható.
- Ihat cukrozatlan teákat.
- Az alkoholfogyasztás csak a tanfolyam első két hetét követően megengedett.
Dr. Atkins megfelelő táplálkozása a fogyás érdekében az alábbi típusú ételek betiltását jelenti:
- A só mennyiségét minimálisra csökkentjük, és az ilyen diéta első két hetében teljesen kizárjuk az étrendből.
- Az alkoholfogyasztás a tanfolyam elején is tilos.
- Ne egyen cukrot és margarint, édességeket és egyéb édességeket.
- Egy ideig le kell mondania a burgonyáról és más keményítőt tartalmazó élelmiszerekről.
Atkins diétás menü
Dr. Atkins ajánlásai alapján kínálunk egy heti mintamenüt.
1 nap
Reggelire: sajt, rántotta, néhány szelet szalonna, tea.
Ebédre: tenger gyümölcsei saláta olajbogyóval, sült hal, zöld tea.
Délutáni uzsonnára: körte.
Vacsorára: csirkehús, paradicsom, joghurt cukor nélkül.
2. nap
Reggelire: sült gomba, zsírszegény túró, gyógytea.
Ebédre: zöldségsaláta, sertésszelet, cukrozatlan kávé.
Ebédre: pisztácia.
Vacsorára: főtt csirke káposzta salátával, sajttal.
3. nap
Reggelire: főtt tojás, túró, cukrozatlan kávé.
Ebédre: párolt padlizsán hússal, csipkebogyólé.
Ebédre: olajbogyó.
Vacsorára: főtt hal és saláta, BioKefir 1%.
4. nap
Reggelire: kolbász, sárgarépasaláta.
Ebédre: főtt bárányhússal sült csiperkegomba, cukrozatlan gyógytea.
Délutáni uzsonnára: egy marék kesudió.
Vacsorára: sült lazac zöldsalátával, tea.
5. nap
Reggelire: túró kaporral és mentával, tea édesítő nélkül.
Ebédre: paradicsom és olajbogyó saláta, omlett sonkával, gránátalmalé.
Ebédre: banán.
Vacsorára: grillezett hal, túró, ecetes káposztasaláta, BioKefir 1%.
6. nap
Reggelire: Omlett és szalonna, cukrozatlan tea.
Ebédre: tenger gyümölcsei saláta tejföllel, szelet, zöld tea.
Délutáni uzsonnára: egy marék dió.
Vacsorára: sült hal uborka-paradicsom szeletekkel, cukrozatlan joghurt.
7. nap
Bármelyik előző nap diétáját megismételheti.
Megfelelő táplálkozás a fogyáshoz: a szépség a célod
Számos finom és egészséges receptet kínálunk Dr. Atkinstól:
Rákrák és tojássaláta
Kell hozzá: egy csomó saláta, 150 g főtt garnélarák és 2 főtt tojás, másfél evőkanál citromlé, 110 ml olívaolaj, 1 evőkanál ecet, fél teáskanál mustár.
Elkészítés: a hozzávalókat feldaraboljuk és összedolgozzuk, habverővel külön-külön felverjük az olívaolajat, a citromlevet, az ecetet és a mustárt, a salátát fűszerezzük.
Sült gomba
Kell hozzá: 16 gomba, 2,5 evőkanál növényi olaj, 3 evőkanál citromlé, 3 gerezd fokhagyma, 75 gramm vaj, másfél evőkanál kakukkfű, zsemlemorzsa.
Elkészítés: a csiperkegombát világos rózsás színűre pirítjuk, a vajat, a citromlevet, a kakukkfüvet és a zúzott fokhagymát összekeverjük, majd a gombát ebbe a masszába és zsemlemorzsába forgatjuk, és lehajtott kalappal tepsire fektetjük, húsz percig sütjük. 200 fok.
Julienne-leves
Kell hozzá: póréhagyma (2-3 db), 4 sárgarépa, 3 karalábé, 1/3 fej káposzta, 2,5 liter húsleves, fűszernövények, másfél evőkanál étolaj.
Elkészítés: az összes zöldséget csíkokra vágjuk, külön serpenyőbe tesszük, és étolaj hozzáadásával fedő alatt pároljuk, lassú tűzön kell párolni, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik. Ezután kész húslevest adunk a zöldségkeverékhez, és a levest tizenöt percig forraljuk, és tálalás előtt a kész julienne-t megszórjuk friss fűszernövényekkel.
Ha étlapján hasonló, Dr. Atkins egészséges és ízletes ételek elkészítési receptjeit használja, nemcsak megszabadulhat a túlsúlytól, hanem javíthatja a testét is. Az egészség, a szépség és a jó közérzet állandó társaid lesznek.